Mejillones en Salsa de Crema de Curry

Name: Mejillones en Salsa de Crema de Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 3 opinión apio, en rodajas finas; 2 Corteza: migas de galletas graham coñac (opcional); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Cebolla blanca, picada; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 3 clavo ajo, aplastado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 Jugo de limón, además de gajos para servir; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 kilogramos mejillones, fregados y desbrozados; 1 ( berenjenas) cebolla picada; 3 grande chalotes, picados; 2 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal

Mejillones en Salsa de Crema de Curry

Los mejillones en salsa de crema de Curry podrían ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 30g de proteína, 33g de grasa y un total de 581 calorías. Para $3.69 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina india. Si tienes jugo de limón, crema espesa, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el curry en polvo, puede seguir este plato principal con el Helado de Curry con Mango y Pistacho como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta partitura es sólida. Tratar Mejillones Con Ajo Y Crema De Curry, Mejillones En Salsa De Curry, y Almejas y Mejillones en Salsa de Curry Tailandés para recetas similares.

Instrucciones

Caliente la mantequilla en un horno holandés grande o en una olla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el polvo de curry y cocine, revolviendo, 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Agregue la cebolla, el apio, las chalotas, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta al gusto; cocine hasta que las verduras estén translúcidas, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Chalotes

Apio

Ajo

Pimienta

Cebolla

Sal

Añadir el vino y 1/4 taza de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Agregue los mejillones; tape y cocine, agitando la olla de vez en cuando, hasta que los mejillones se abran, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Agua

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera los mejillones abiertos a un tazón con una cuchara ranurada (deseche los que no se abran). Cubra el tazón y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Agregue la crema a la olla con el líquido de cocción y las verduras; hierva y cocine hasta que se reduzca a la mitad, de 5 a 8 minutos. Agregue el coñac y el jugo de limón. Devolver los mejillones a la olla y revuelve para cubrir con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vegetal

Mejillones

Coñac

Crema

Salsa

Equipo que necesitarás

Olla

Servir con las rodajas de limón y las rebanadas de baguette tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Baguette

Fotografía por Christopher Testani

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3opinión

apio, en rodajas finas 2Corteza: migas de galletas graham

coñac (opcional)2Trozos de caramelo de la barra Heath

Cebolla blanca, picada 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 3clavo

ajo, aplastado 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1

Jugo de limón, además de gajos para servir 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién molida 2kilogramos

mejillones, fregados y desbrozados 1( berenjenas)

cebolla picada 3grande

chalotes, picados 2Corteza: migas de galletas graham

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

El marisco funciona muy bien con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Lapis Luna Chardonnay con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 13 dólares por botella.