Malvaviscos Remolinos de Caramelo con Sal Marina

Name: Malvaviscos Remolinos de Caramelo con Sal Marina
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Revestimiento Clásico; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar impalpable; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jarabe de maíz ligero, dividido; 3 (invierno) cerezas Rainier frescas, sin hueso y partidas por la mitad; 5 (puede ser o desnatar) gelatina en polvo sin sabor; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almidón de maíz o fécula de patata; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado El Jarabe; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 0 (puede ser o desnatar) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Malvaviscos Clásicos de Vainilla; 2 (puede ser o desnatar) extracto puro de vainilla; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Los Malvaviscos de Remolino de Caramelo de Sal marina son gluten hor d'oeuvre. Esta receta sirve 24. Una porción de este plato contiene aproximadamente 1g de proteína, 1g de grasa y un total de 119 calorías. Para 30 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 2094 personas quedaron impresionadas con esta receta. Si tienes a mano un revestimiento clásico, azúcar, sal y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 9 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 11%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Malvaviscos de Remolino de Caramelo con Sal Marina Casera, Malvaviscos con Remolino de Caramelo Salado, y Malvaviscos de Remolino Dulce para recetas similares.

Instrucciones

Para el revestimiento Clásico: Tamice los ingredientes en un tazón grande o combínelos en un procesador de alimentos. Tiendo a hacer el valor de varias tazas a la vez y lo guardo en un recipiente hermético; se mantiene para siempre.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Para los Malvaviscos Clásicos de vainilla: Cubra ligeramente una bandeja para hornear de 8 por 8 pulgadas con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Malvavisco

Vainilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mezcle la gelatina y el agua fría en un tazón pequeño y deje ablandar durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Mezcle el azúcar, 1/4 taza del jarabe de maíz, el agua y la sal en una cacerola mediana a fuego alto. Hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que la temperatura alcance los 240 ° F. Mientras tanto, vierta el 1/4 de taza restante de jarabe de maíz en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir. Calienta la gelatina en el microondas a fuego alto hasta que se derrita por completo, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Gelatina

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Microondas

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Vierte en el tazón de la batidora. Ajuste la velocidad del mezclador a baja y manténgala en funcionamiento.

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Cuando el jarabe alcance los 116°, vierta lentamente en el tazón de la batidora. Aumentar la velocidad a media y batir durante 5 minutos. Aumentar a medio-alto y batir durante 5 minutos más. Batir en el ajuste más alto durante 1 a 2 minutos más y batir en la vainilla; el malvavisco terminado será blanco opaco, esponjoso y triplicado en volumen.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Vainilla

Jarabe

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Malvaviscos remolinos de caramelo con sal marina: Mezcle el azúcar, el agua y el jarabe de maíz en una cacerola pequeña a fuego alto. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y el jarabe forme una burbuja. A partir de este punto, no revuelva el jarabe; solo revuelva la sartén suavemente de vez en cuando. Cuando el caramelo alcance un color ámbar claro, retire la sartén del fuego y mezcle rápidamente la crema. El caramelo burbujeará violentamente, así que ten cuidado.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Jarabe De Maíz

Sal Marina

Caramelo

Crema

Azucarera

Jarabe

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Sartén

Batir en la sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera el caramelo a un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Equipo que necesitarás

Tazón

Prepara un lote de masa clásica de vainilla. Trabajando rápidamente, vierte alrededor de un cuarto de la masa terminada en el tazón con el caramelo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Vainilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir la mezcla hasta que esté bien mezclada. Raspe el malvavisco de caramelo de nuevo en el tazón con la masa de vainilla y, usando una espátula grande y un movimiento en forma de ocho, doble y revuelva los dos juntos.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Caramelo

Vainilla

Equipo que necesitarás

Espátula

Batir

Tazón

Vierta el malvavisco en el molde preparado, usando una espátula para alisar en las esquinas y aplanar la parte superior. Tamice el revestimiento de manera uniforme y generosa sobre la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Dejar reposar durante 8 horas en un lugar fresco y seco.

Use un cuchillo para aflojar el malvavisco de los bordes de la sartén. Invierta la losa en una superficie de trabajo con recubrimiento de polvo y espolvoréela con más recubrimiento.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Sartén

Córtalo en trozos y sumerge los bordes pegajosos en más recubrimiento, quitando el exceso. Después de uno o dos días de almacenamiento, es posible que sea necesario recubrir de nuevo estas malvas.

Ingredientes que necesitarás

Chapuzón