Magdalenas crujientes de chocolate y malta
Los cupcakes crujientes de chocolate y malta son un postre para 24 personas. Una porción contiene 388 calorías , 6 g de proteínas y 24 g de grasa . Por 74 centavos por porción , esta receta cubre el 8 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra sal kosher, harina, jarabe de maíz y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 2 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 20 minutos . Solo a unas pocas personas les gustó realmente este plato americano. Te lo ofrece Foodnetwork. Con una puntuación de Spoonacular del 28 % , este plato no es tan fantástico. Recetas similares son Roca de almendras crujiente y salada , Wrap de repollo y arroz salvaje de California con queso ricotta crujiente y Ensalada de espinacas y granada colorida y crujiente .
Instrucciones
Espolvorea el azúcar de manera uniforme en una sartén grande y agrega el jarabe de maíz. Ponlo a hervir a fuego medio, revolviendo una o dos veces. Continúa hirviendo, haciendo girar la sartén pero sin revolver, hasta que el caramelo esté de color ámbar. Vierte con cuidado la crema espesa (puede salpicar) y agrega la mantequilla. Cocina a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que el caramelo esté suave, aproximadamente 2 minutos.
Combine ambos chocolates y la sal en un recipiente mediano resistente al calor.
Vierta el caramelo caliente sobre el chocolate y deje reposar hasta que se derrita, aproximadamente 5 minutos.
Batir hasta que la mezcla quede homogénea y brillante, luego tapar y refrigerar hasta que esté firme, al menos 4 horas o durante toda la noche. (El glaseado se puede preparar hasta con 2 días de anticipación).
Prepare los cupcakes: Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliéntelo a 375 grados F. Cubra dos moldes para muffins de 12 tazas con envoltorios de papel.
Batir la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol. Tamizar la leche malteada y el cacao en polvo en otro bol.
Batir el azúcar y la mantequilla en un tercer recipiente con una batidora hasta obtener una mezcla suave y esponjosa, aproximadamente 7 minutos.
Añade la mezcla de leche malteada en polvo y bate hasta que se combine.
Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Con la batidora a baja velocidad, añade la mezcla de harina en tres partes, alternando con la crema en dos partes, empezando y terminando con la harina.
Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados, llenando cada uno hasta aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad.
Hornee hasta que al insertar un palillo en un cupcake salga limpio, de 15 a 20 minutos.
Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego transfiera los cupcakes a rejillas para que se enfríen completamente.
Bate el glaseado frío con una batidora o un batidor hasta que espese, aproximadamente 2 minutos, pero no batas demasiado.
Distribuye la mezcla sobre los cupcakes o colócala en una manga pastelera con boquilla de estrella y decora con ella la parte superior. Refrigera hasta que esté listo para servir y luego espolvorea con el cereal.