Lomo de Cerdo Asado en Sartén con Relleno de Queso Azul y Aceitunas

Name: Lomo de Cerdo Asado en Sartén con Relleno de Queso Azul y Aceitunas
Prep time: 1 h 6 min
Cook time: 1 h 6 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso azul desmenuzado; 4 (invierno) aceite de canola, dividido; 4 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 3 (invierno) tomillo fresco picado; 2 (invierno) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher y pimienta recién molida al gusto; 2 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tapenade de aceitunas preparado; 2 (invierno) perejil picado; 1 kilogramos solomillos de cerdo; 3 chalotes, picados; 6 (invierno) mantequilla fría sin sal, cortada en trozos

El lomo de cerdo asado en sartén con un Relleno de Queso Azul y Aceitunas podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Una porción contiene 452 calorías, 38g de proteína, y 24g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Para $3.24 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 6 minutos. Esta receta es del agrado de 17 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de mantequilla, vino, tomillo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es traído a usted por Allrecipes. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 76%. Tratar Lomo de Cerdo Asado con Limón y Pimienta con Relleno de Pan de Maíz, Lomo de Cerdo Relleno de Higos y Queso Azul, y Queso Azul, Dátil + Lomo de Cerdo Relleno de Pacanas para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Equipo que necesitarás

Horno

Haga un corte longitudinal en cada lomo de cerdo aproximadamente 3/4 del camino. Abra cada lomo, creando una forma rectangular, y colóquelo entre dos hojas de envoltura de plástico. Machacar cada lomo en un rectángulo delgado, de aproximadamente 1/2 a 1/2 pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Retire la envoltura de plástico y sazone cada lomo al gusto con sal y pimienta por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Extienda tapenade en 2/3 de cada lámina de lomo, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio en los bordes.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Espolvorear queso azul y tomillo sobre el tapenade. Comenzando por el lado con el relleno, enrolle la carne firmemente hacia el lado sin relleno, teniendo cuidado de no enrollarla tan firmemente que apriete el relleno hacia afuera. Usa palillos de dientes o cordel de carnicero para asegurar cada rollo.

Ingredientes que necesitarás

Queso Azul

Relleno

Tapenade De Aceitunas, Dividida

Tomillo

Carne

Rollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Palillos De Dientes

Caliente 3 cucharadas de aceite de canola en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto hasta que empiece a humear. Escurre ligeramente cada rollo de lomo en harina y sacude el exceso. Dorar los lomos en aceite caliente hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Harina Para Todo Uso

Agitar

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Ase en el horno precalentado a una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C), de 20 a 22 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la carne de cerdo de la sartén y reserve para descansar en un lugar cálido.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Vuelva a colocar la sartén en la estufa a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Estufa

Caliente la 1 cucharada restante de aceite de canola, luego agregue las chalotas y cocine hasta que estén transparentes, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Chalotes

Vierta el vino blanco y hierva hasta que se reduzca a la mitad, raspando los trozos caramelizados del fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mostaza de Dijon, la miel y el jugo de limón hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza De Dijon

Jugo De Limón

Miel

Equipo que necesitarás

Batir

Retire la sartén del fuego y bata rápidamente en cubos de mantequilla hasta que se disuelva. Agregue el perejil picado y sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Para servir, retire los palillos de dientes o el cordel de la carne de cerdo y córtelos en medallones de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Cordel De Cocina

Servir las rodajas de cerdo con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo Cocido

Salsa

Equipo

Horno

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso azul desmenuzado 4(invierno)

aceite de canola, dividido 4(puede ser o desnatar)

Mostaza de Dijon 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 3(invierno)

tomillo fresco picado 2(invierno)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher y pimienta recién molida al gusto 2(invierno)

1 chalota, rallada o picada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tapenade de aceitunas preparado 2(invierno)

perejil picado 1kilogramos

solomillos de cerdo 3

chalotes, picados 6(invierno)

mantequilla fría sin sal, cortada en trozos

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El lomo de cerdo se puede combinar con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. Uno de los vinos que puedes probar es el Reginato Malbec rosé. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 17 dólares.