Lomo de Cerdo Asado con Sal y Especias

Name: Lomo de Cerdo Asado con Sal y Especias
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, pimienta negra recién molida (3 1/2 a 3 3/4 onzas); 1 1 libra de calabacín, sal kosher gruesa (3 3/4 a 4 libras); 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/3 taza de semillas de hinojo recién molidas; 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/3 taza de bayas de enebro recién molidas* (aproximadamente; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 2 kilogramos costilla de cerdo asada con hueso, sin hueso, todo menos 1/4 de pulgada de grasa recortada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 28 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/3 taza de pimienta de jamaica entera recién molida

El Lomo de Cerdo Asado con Sal y Especias es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Esta receta sirve 8 porciones con 591 calorías, 58g de proteína, y 36g de grasa cada. Para $3.07 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de pimienta de jamaica, agua, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Lomo De Cerdo frotado Con Especias Con Pisto, Lomo De Cerdo A La Parrilla Glaseado Con Especias, y Lomo De Cerdo Ahumado Con Incrustaciones De Especias para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 250 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree el asado de cerdo por todas partes con 1 cucharadita de sal gruesa, 1 cucharadita de pimienta y semillas de hinojo,dando palmaditas para que se adhieran.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Sal Gruesa

Asado De Cerdo

Pimienta

Aceite caliente en sartén grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque la carne de cerdo, la parte baja gorda, en la sartén. Cocine hasta que se dore por todos lados y en las puntas, sosteniendo la carne de cerdo en posición vertical con tongs cuando sea necesario, durante unos 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la carne de cerdo a la bandeja para hornear y enfríela completamente, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Combine 8 tazas de sal gruesa, 2/3 de taza de pimienta negra, pimienta de jamaica y berries de enebro en la misma sartén para asar. Revuelva para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Pimienta De Jamaica

Pimienta

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue 1 taza de agua y revuelva para humedecer. Empuje de 2/3 a 3/4 de la mezcla de sal a 1 lado de la sartén, untando sal restante en una tira larga y ancha (aproximadamente del tamaño del asado) como base para la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Basar

Cerdo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la carne de cerdo, con hueso hacia abajo, sobre la base de sal. Empaca el resto de sal sobre el asado entero, encerrándolo por completo.

Ingredientes que necesitarás

Basar

Cerdo

Sal

Ase el cerdo en corteza de sal hasta que el termómetro instantáneo se inserte directamente hacia abajo en el cerdo desde el centro superior, registrando 165 ° F, aproximadamente 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Corteza

Cerdo

Sal

Transfiera el molde para asar a la superficie de trabajo.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Deje reposar la carne de cerdo de 10 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Retire toda la sal de alrededor de la carne de cerdo.