Lomo de Cerdo Asado con Pilaf de Albaricoque y Cebada
Lomo de Cerdo asado con Albaricoque y Cebada Pilaf es un sin lácteos plato principal. Para $1.96 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 711 calorías, 42g de proteína, y 11g de grasa cada. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tiene lomo de cerdo, agua, cebada y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Para usar las pacanas, puede seguir este plato principal con el Pastel de Bourbon con Nueces: Un Clásico Sureño como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Pilaf de Cebada con Pimientos Asados y Guisantes de Nieve, Lomo De Cerdo Con Pilaf De Quinua Enjoyada, y Chuletas De Cerdo glaseadas Con Albaricoque Con Arroz Integral-pecan Pilaf.
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 grados.
Frote la carne de cerdo con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto; reserve.
Combine la mermelada y la salsa de soja en un tazón pequeño; reserve.
Calienta una sartén grande antiadherente a prueba de calor a fuego medio-alto.
Agregue las nueces y cocine, revolviéndolas con frecuencia, de 3 a 5 minutos hasta que estén fragantes.
Transfiera las nueces a un plato; enfríe. Picar las nueces en trozos grandes y reservar.
Vuelva a calentar la sartén y agregue la carne de cerdo. Cocine 5 minutos, volteándolos cada minuto o 2 para que se doren uniformemente por todos los lados. A la sartén, agregue la mezcla de mermelada, el apio, la zanahoria y la cebolla; revuelva hasta que la mermelada se derrita y las verduras y la carne de cerdo estén cubiertas uniformemente con salsa. Agregue 3/4 de taza de agua.
Coloque la sartén en el horno y hornee a 375 grados durante 18 a 20 minutos o hasta que un termómetro para carne registre 160 grados.
Retire la sartén del horno; transfiera la carne de cerdo al plato. Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar 5 minutos.
Mientras hornea la carne de cerdo, agregue cebada, albaricoques y nueces a la mezcla de verduras (recuerde que el mango de la sartén estará muy caliente!). Agregue el perejil. Corte cuidadosamente la carne de cerdo en 12 piezas iguales.
Servir encima del pilaf de cebada.