Lenguado en Papillote con Tomates y Aceitunas

Name: Lenguado en Papillote con Tomates y Aceitunas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 Corteza: migas de galletas graham alcaparras, escurridas; 4 2 cucharadas de mantequilla derretida pan de chapata de 1/2 pulgada de grosor; 8 cp. vegetales (es decir, espinacas) vino blanco seco; 3 clavo ajo, 2 en rodajas finas, 1 en mitades; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates uva, cortados a la mitad; 8 grande aceitunas kalamata deshuesadas, en cuartos; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) sal kosher; 1 cp. queso parmesano rallado aceite de oliva dividido; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada; 680 chile habanero filetes de lenguado por unidad); 8 ramitas de tomillo frescas; 4 cp. vegetales (es decir, espinacas) mantequilla sin sal

El Lenguado en Papillote con Tomates y Aceitunas es un pescatarian plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.82 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 283 calorías, 24g de proteína, y 12g de grasa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes pimienta, copos de pimienta, aceitunas kalamatan y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Tilapia En Papillote con Tomates Cherry, Pimientos y Aceitunas, Rodajas De Lenguado En Papillote, y Lenguado de Coco con Chile Dulce en Papillote.

Instrucciones

Caliente el horno a 450 ° F. Doble cuatro trozos cuadrados de pergamino de 15 pulgadas por la mitad. Comenzando en el pliegue de cada pieza, dibuja la mitad de una forma de corazón grande.

Equipo que necesitarás

Horno

Cortar a lo largo de líneas; abrir.

Coloque 1 filete de pescado al lado del pliegue en cada trozo de pergamino. En una sartén pequeña, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Saltee el ajo en rodajas y las hojuelas de pimienta hasta que el ajo se dore, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

Ajo

Pimienta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén del fuego; agregue los tomates, las alcaparras y las aceitunas.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Alcaparras

Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorear el pescado con sal y pimienta. Divida la mezcla de tomate entre el pescado. Cubra cada filete con 2 cucharaditas de vino, 1 cucharadita de mantequilla y 2 ramitas de tomillo. Doble la otra mitad de pergamino sobre el pescado. Comenzando en la parte superior de cada medio corazón de pergamino, haga pliegues pequeños, apretados y superpuestos a lo largo del borde exterior para sellar el paquete; gire los extremos de la cola firmemente para sellar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomillo Fresco

Mantequilla

Tomate

Pescado

Vino

Coloque los paquetes en una bandeja para hornear grande con borde; ase 8 minutos. Asa a la parrilla o tuesta la chapata hasta que esté dorada; frota con las mitades de dientes de ajo y cepilla con las 4 cucharaditas de aceite restantes.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Ciabatta

Tostada

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Transfiera los paquetes a los platos. Corte las tapas con un cuchillo; abra suavemente.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Sirva 1 rodaja de chapata con cada paquete.

Ingredientes que necesitarás

Ciabatta

Auto

Equipo

Ingredientes

Porciones:

0cp. vegetales (es decir, espinacas)

salchicha de cerdo sin envoltura 2Corteza: migas de galletas graham

alcaparras, escurridas 42 cucharadas de mantequilla derretida

pan de chapata de 1/2 pulgada de grosor 8cp. vegetales (es decir, espinacas)

vino blanco seco 3clavo

ajo, 2 en rodajas finas, 1 en mitades 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

tomates uva, cortados a la mitad 8grande

aceitunas kalamata deshuesadas, en cuartos 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

sal kosher 1cp. queso parmesano rallado

aceite de oliva dividido 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada 680chile habanero

filetes de lenguado por unidad)8

ramitas de tomillo frescas 4cp. vegetales (es decir, espinacas)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. La reserva alsaciana Willm Pinot Gris con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.