Lasaña con Ragú de Salchicha

Name: Lasaña con Ragú de Salchicha
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 8 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. salchicha italiana dulce a granel (o 1 lb. eslabones de salchicha extraídos de sus tripas); 7 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Acerca de la mantequilla; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. puede tomates enteros, incluidos jugos, finamente picados o triturados con las manos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias, cortadas en 1/4. dados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio, cortado en 1/4 de pulgada. dados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fideos de lasaña (ver Notas); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada recién rallada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible la cebolla, cortada en 1/4. dados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible parmesano rallado de buena calidad; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Acerca de la sal; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

La receta de Lasaña con Ragú de Salchicha podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 3 horas. Esta receta sirve 8 personas. Este plato principal tiene 625 calorías, 25g de proteína, y 35g de grasa por porción. Para $1,78 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja leche, vino, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Lasaña con Salchicha de Ragu Redux, Lasaña De Espinacas Con Ragú De Champiñones, y Lasaña de Espinacas con Ragú de Champiñones.

Instrucciones

En una cacerola grande de fondo grueso, derrita 2 cucharadas. mantequilla en aceite a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue las zanahorias y el apio y cocine 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Agregue la salchicha y 1/2 cucharadita. sal, rompe la carne con una cuchara de madera y cocina hasta que la carne pierda su color crudo.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Agregue 1 taza de leche y cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que se absorba por completo, de 10 a 12 minutos. (La leche aparecerá bastante cuajada en este punto; no se alarme.)

Ingredientes que necesitarás

Leche

Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue los tomates, lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento suavemente, sin tapar, durante 2 horas. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Después de que el trapo se haya cocido durante 1 1/2 horas, haga la bchamel fundiendo las 5 cucharadas restantes. mantequilla en una cacerola de fondo grueso a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Rocíe lentamente las 3 tazas de leche restantes, batiendo constantemente. Llevar a fuego lento y continuar cocinando, batiendo, hasta que espese, unos 10 minutos. Sazonar con 1 cucharadita restante. sal, nuez moscada y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Precalienta el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Cocine los fideos de lasaña de acuerdo con las instrucciones del paquete, teniendo cuidado de no cocinarlos demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Escurrir y colocar sobre paños de cocina, asegurándose de que los fideos no se superpongan. Mantequilla el fondo de un 9 por 13 pulgadas. bandeja para hornear y cubra con aproximadamente 1/2 taza de trapo.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Cocina

Agregue una sola capa de fideos (para la mayoría de las marcas, esto es 4 hojas por capa).

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Extienda 1/3 de la bchamel; cubra la bchamel con 1/4 del trapo restante, luego 1/4 del parmesano. Repita las capas dos veces más, cubriendo la capa final con el trapo restante y el queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Extender

Cubra la lasaña con papel de aluminio con mantequilla y hornee durante 20 minutos. Destapa y hornea otros 10 minutos, o hasta que la parte superior se dore ligeramente.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Dejar reposar 15 minutos antes de servir.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

8camarones y venas

Pimienta negra recién molida 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

salchicha italiana dulce a granel (o 1 lb. eslabones de salchicha extraídos de sus tripas)73 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Acerca de la mantequilla 7941 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

puede tomates enteros, incluidos jugos, finamente picados o triturados con las manos 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

zanahorias, cortadas en 1/4. dados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

apio, cortado en 1/4 de pulgada. dados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

fideos de lasaña (ver Notas)0Trozos de caramelo de la barra Heath

nuez moscada recién rallada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

la cebolla, cortada en 1/4. dados 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

parmesano rallado de buena calidad 2Trozos de caramelo de la barra Heath

Acerca de la sal 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Castellani Chianti Annata con una calificación de 4,6 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.