Jambalaya de Pollo y Salchicha Cajún

Name: Jambalaya de Pollo y Salchicha Cajún
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 1 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa hojas de albahaca dulces frescas picadas; 1 kilogramos carne de muslo de pollo deshuesada y sin piel; 0 galón (se le quitó el hígado y el cuello); 1 1 cucharada de orégano seco hojas de perejil rizado recién picadas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa ajo fresco picado; 1 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa pimienta negra molida en trozos grandes; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO cebollas, cortadas en cubitos; 907 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO salchicha de cerdo ahumado suave, o cualquier salchicha de cerdo ahumado magra de alta calidad, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada; 567 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO arroz de grano largo; 1 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa hojas de tomillo frescas enteras; 1 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO tasso, en cubos

La receta de Jambalaya de Pollo y Salchicha Cajún podría satisfacer su antojo criollo en aproximadamente 1 hora y 35 minutos. Este plato principal tiene 671 calorías, 36g de proteína, y 36g de grasa por porción. Esta receta sirve para 12 personas y cuesta 1 1.96 por porción. Diríjase a la tienda y recoja hojas de albahaca, salchichas de cerdo suaves, hojas de perejil recién rizadas y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el arroz, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche como postre. 29 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta puntuación es buena. Tratar Jambalaya de Pollo y Salchicha Cajún, Jambalaya de Pollo y Salchicha Cajún al Horno, y Pasta Cajún Jambalaya: Un sabroso y divertido plato de salchichas para recetas similares.

Instrucciones

* Nota del cocinero: Esta receta se ha reducido de su versión original para que se pueda hacer más fácilmente.

Lo más importante es usar el equipo adecuado y sugeriría lo siguiente: un horno holandés de hierro fundido de 2 galones, una estufa de gas de alto BTU y una cuchara de chef grande de acero inoxidable.

Equipo que necesitarás

Hojas De Perejil Fresco Desgarradas

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Utilizar fuego alto para precalentar el horno holandés y añadir la salchicha. Con una cuchara de chef o una cuchara grande, mueva constantemente la salchicha del fondo de la olla. Tenga cuidado de no quemar la carne. (Normalmente uso salchicha de Manda porque tiene poca grasa, sin embargo, en este punto es posible que desee drenar todo el exceso de grasa para reducir el contenido de grasa del plato.)

Ingredientes que necesitarás

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Hojas De Perejil Fresco Desgarradas

Agregue la carne de muslo y dore el pollo por todos los lados. De nuevo, usa la cuchara para raspar la carne para que no se pegue y se queme en el fondo de la olla. Dorar la salchicha y las carnes de pollo debe tomar 20 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado la carne de muslo hasta el punto de que se triture.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Baje el fuego a medio y agregue las cebollas y el ajo; saltee durante unos 15 minutos o hasta que las cebollas estén muy suaves y "claras". Raspa el fondo de la olla para quitar todo el "gratón". Aquí es donde la jambalaya obtiene su distintivo color marrón y sabor.

Ingredientes que necesitarás

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Añadir el tasso, el tomillo, la albahaca y la pimienta blanca y negra. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Esto le dará tiempo a los condimentos para liberar sus aceites y sabores.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Mayonesa, Como La De Hellmann's

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

2 Tazas De Dientes De Ajo

En este punto, el concentrado de jambalaya puede transferirse a recipientes más pequeños, enfriarse a temperatura ambiente, cubrirse y refrigerarse para su uso futuro. (Esto es lo que hacemos comercialmente; permite que los condimentos se casen.)

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Cuando esté listo para cocinar la jambalaya, agregue el caldo al concentrado y lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Agregue el arroz, reduzca el fuego a medio y rompa suavemente el arroz. Usando la paleta de acero inoxidable, continúe asegurándose de que el arroz no se pegue al fondo de la olla; ¡esto es muy importante!

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Después de unos 5 minutos, agregue el perejil. Continúa raspando la olla para asegurarte de que el arroz no se pegue al fondo. Cuando la jambalaya vuelva a hervir, reduzca el fuego al nivel más bajo posible y cocine a fuego lento, tapado, durante al menos 25 minutos. No retire la tapa mientras el arroz esté cociendo al vapor.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Si la salchicha de la marca Manda no está disponible, se puede sustituir cualquier salchicha ahumada magra. Es posible que tenga que eliminar el exceso de grasa de la olla después de freír una salchicha desconocida.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha Ahumada

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Para una jambalaya más rica, sustituya el caldo de pavo por el caldo de pollo que se pidió anteriormente.

Ingredientes que necesitarás

Población De Pavo

Si no hay existencias disponibles, se puede usar la base de sopa de pollo. Tenga cuidado con el condimento, ya que las bases suelen estar llenas de sal.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

5 Tazas De Verduras Mixtas Cocidas Sobrantes Picadas (como Brócoli, Zanahorias Y Coliflor)

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Método alternativo:.

La jambalaya es mejor cuando se sirve directamente de la olla de hierro fundido. Mientras el arroz se cuece al vapor, la salchicha y la carne tenderán a flotar en la superficie de la jambalaya. Por lo tanto, después de que el arroz se haya cocido al vapor durante 25 minutos, use la paleta para doblar suavemente la carne y los condimentos en el arroz cocido. Esto solo debe hacerse una o dos veces, el arroz perderá mucho calor y se romperá.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

También tenga en cuenta que no agrego sal a mi jambalaya. Esto se debe a que me gusta usar hierbas, tasso y condimentos para satisfacer la necesidad de sal. Yo sugeriría tener la mesa con saleros y una selección de salsas de pimiento picante.

Ingredientes que necesitarás

2 Pimientos Rojos Asados, Picados

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Presentación de Platos: .

Equipo

Hojas De Perejil Fresco Desgarradas

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Ingredientes

Porciones:

12 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

hojas de albahaca dulces frescas picadas 1kilogramos

carne de muslo de pollo deshuesada y sin piel 0galón

(se le quitó el hígado y el cuello)11 cucharada de orégano seco

hojas de perejil rizado recién picadas 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

ajo fresco picado 12 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

pimienta negra molida en trozos grandes 680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

cebollas, cortadas en cubitos 907Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

salchicha de cerdo ahumado suave, o cualquier salchicha de cerdo ahumado magra de alta calidad, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 12 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada 567Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

arroz de grano largo 12 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

hojas de tomillo frescas enteras 12 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

tasso, en cubos

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc son mis mejores selecciones para Cajún. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. El Don Olegario Albarino con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.