Hyderabadi Nargisi Kofta
Hyderabadi Nargisi Kofta podría ser el plato principal que estás buscando. Esta receta rinde 8 porciones con 327 calorías , 19 g de proteína y 24 g de grasa cada una. Por $1.61 por porción , esta receta cubre el 14% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 7 personas quedaron impresionadas con esta receta. Esta receta de Allrecipes requiere agua, cilantro molido, pimienta molida y cúrcuma molida. Es una buena opción si sigues una dieta cetogénica, sin gluten y sin lácteos . Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 9 horas y 40 minutos . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 41% , lo cual es sólido. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como lauki kofta, cómo hacer lauki kofta | curry lauki kofta , malai kofta, cómo hacer malai kofta y repollo kofta, cómo hacer repollo kofta .
Instrucciones
Combine el cordero, el agua, la ramita de canela, la cúrcuma y la sal en una sartén grande a fuego medio; cocine mientras rompe el cordero en trozos pequeños hasta que la carne ya no esté rosada y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 20 minutos. Reserva hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo; Retire y deseche la ramita de canela.
Mezcle el cordero cocido, la cebolla, el huevo batido, la harina de garbanzos, la pasta de ajo y jengibre, los chiles verdes, el cilantro, el garam masala, el comino y el pimiento rojo molido en un tazón grande hasta que se mezclen uniformemente. Refrigere al menos 30 minutos.
Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y llénela con agua para cubrir los huevos 1 pulgada. Tapa la cacerola y deja hervir el agua a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, retira del fuego y deja reposar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos.
Vierta el agua caliente y luego enfríe los huevos con agua corriente fría en el fregadero. Pelar una vez frío.
Divida la mezcla de cordero en 8 porciones iguales. Tome una porción de carne y aplánela en la palma de su mano como si fuera una chuleta. Ponga un huevo duro en el centro y envuélvalo bien con la carne. Ate un trozo de hilo apto para alimentos alrededor del huevo envuelto. Repetir con el resto de los huevos y la carne. Refrigera los huevos nuevamente durante la noche o 8 horas.
Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C). Freír cada kofta en aceite caliente hasta que esté ligeramente crujiente por fuera, de 10 a 15 minutos.
Corta y quita el hilo. Corta las koftas por la mitad a lo largo y espolvorea con chaat masala y cilantro.
Sirva con rodajas de lima a un lado.