Huevos Escalfados Mexicanos

Name: Huevos Escalfados Mexicanos
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cherry, cortados a la mitad; 2 chiles jalapeños; 4 grande huevos; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso fresco o queso feta, desmenuzado; 2 (invierno) hojas de cilantro frescas picadas; 2 clavo ajo picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) comino molido; 3 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. aceite de oliva virgen extra, más extra para rociar tomates; 1 grande cebolla finamente picada; 1 pizca Pizca de pimentón, más extra para decorar; 4 chiles poblanos; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Regaliz amarillo y verde; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 16 tomates, aproximadamente pelados, enjuagados y cortados en cuartos; 2 (invierno) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 1 10 pulgadas tortilla de trigo integral (10 pulgadas)

Necesita un comida vegetariana de la mañana? Los huevos escalfados mexicanos podrían ser una receta espectacular para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 15g de proteína, 16g de grasa y un total de 324 calorías. Para $3.66 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes tomates cherry, tortilla, hojas de cilantro y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 5 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Huevos Sardou (Huevos Escalfados Al Estilo de Nueva Orleans Con Corazones de Alcachofa, Espinacas y Salsa Holandesa), Nutrición en Huevos y para Huevos Escalfados en Salsa de Tomate, y Huevos escalfados en tomates para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Ase los chiles poblanos y jalepeños directamente a la llama de un quemador de gas, girando hasta que se quemen por todos lados. (Alternativamente, si cocina con una estufa eléctrica, ase hasta que se queme.) Ponga los chiles en un tazón, cubra y cocine al vapor hasta que estén suaves y frescos, aproximadamente 20 minutos. Pelar, sembrar y picar.

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Chile Poblano

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Estufa

Tazón

Esparcir los tomates en una sartén forrada con papel de aluminio, sazonar con sal, pimienta y rociar con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

Aceite De Oliva

Pimienta

Extender

Sal

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Hornear durante 30 minutos hasta que estén suaves y ligeramente carbonizados. Mientras tanto, corta las tortillas en gajos y colócalas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Rocíe ambos lados con aceite de oliva en aerosol y hornee hasta que estén crujientes y dorados, girando a la mitad, 8 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Spray De Aceite De Oliva

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Saltee las cebollas y el ajo en 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra hasta que estén suaves y comiencen a dorarse, durante 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Ajo

Cebolla

Agregue los pimientos, los tomates, el comino, el pimentón, el azúcar y el agua y cocine hasta que los tomates comiencen a reventar y los sabores se unan, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Pimentón

Pimienta

Comino

Azucarera

Agua

Divida la salsa entre 4 platos pequeños. Escalfar los huevos y poner 1 huevo en cada plato sobre la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Huevo

Decorar con un par de tortillas al horno, queso fresco desmenuzado, una pizca de pimentón y cilantro picado.

Ingredientes que necesitarás

Queso Fresco

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pimentón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates cherry, cortados a la mitad 2

chiles jalapeños 4grande

huevos 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso fresco o queso feta, desmenuzado 2(invierno)

hojas de cilantro frescas picadas 2clavo

ajo picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

comino molido 31 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

aceite de oliva virgen extra, más extra para rociar tomates 1grande

cebolla finamente picada 1pizca

Pizca de pimentón, más extra para decorar 4

chiles poblanos 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

Regaliz amarillo y verde 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

16 tomates, aproximadamente pelados, enjuagados y cortados en cuartos 2(invierno)

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 110 pulgadas

tortilla de trigo integral (10 pulgadas)

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. La Cumbre de Tiro con arco del Valle de Willamette Pinot Noir con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 40 dólares por botella.