Huevos Benedictinos en Pastelería

Name: Huevos Benedictinos en Pastelería
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 1 Guión 1 jalapeño fresco entero; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jamón cocido en cubos; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 1 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 2 yemas de huevo; 6 huevos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Estragón fresco picado, opcional; 2 cebollas verdes, picadas; 2 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 2 (invierno) 2% de leche; 490 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de hojaldre congelado, descongelado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de queso cheddar rallado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Los huevos Benedict en pastelería pueden ser la comida de la mañana que está buscando. Esta receta sirve para 4. Una porción contiene 977 calorías, 30g de proteína, y 69g de grasa. Para $2.46 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes a mano mantequilla, huevos, mostaza dijon y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 50 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 60%. Esta puntuación es sólida. Tratar Huevos Benedictinos Huevos Endiablados, Huevos Benedict, y Huevos Benedict para recetas similares.

Instrucciones

En una caldera doble, sobre agua hirviendo a fuego lento o en una cacerola pequeña y pesada, bata constantemente las yemas de huevo, el jugo de limón y la mostaza hasta que la mezcla comience a espesar y alcance los 160°.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

Variedades De Hongos

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 1/2 Onzas De Chocolate Sin Azúcar, Finamente Picado

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Reduzca el fuego a bajo. Rocíe lentamente la mantequilla derretida tibia, batiendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Incorporar la cayena. Manténgalo caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

En una sartén grande a fuego medio, cocina y revuelve el jamón y la cebolla en la mantequilla hasta que las cebollas estén tiernas. En un tazón grande, bata los huevos y la leche.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Bastones De Caramelo Triturados Adicionales

(elija Sabor: Suizo Original, Chile Jalapeño, Ajo Y Hierbas O Pimienta Parmesana)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue la mezcla de huevo a la sartén; cocine y revuelva hasta que cuaje.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire del fuego; agregue 1/3 taza de salsa holandesa reservada. Reserva.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Holandesa

En una superficie ligeramente enharinada, despliegue el hojaldre.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Enrolle cada hoja en una de 12 pulgadas. x 9-1 / 2 pulg. rectángulo; corta cada una por la mitad a lo ancho.

Ingredientes que necesitarás

Grageas De Perlas Blancas

Coloca 1 taza de la mezcla de huevo en la mitad de cada rectángulo; espolvorea con queso.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Arándanos, Para Servir

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Batir el huevo y el agua; untar sobre los bordes de la masa. Coloque una esquina opuesta de la masa sobre la mezcla de huevo; pellizque las costuras para sellar. Con un cuchillo pequeño y afilado, corte varias hendiduras en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa