Hornear con Dorie: Crema de Limón y Limón

Name: Hornear con Dorie: Crema de Limón y Limón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pegar más 5 cucharadas (21 cucharadas; 10 1/2 onzas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en trozos del tamaño de una cucharada; 4 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de limón recién exprimido (de 4 a 5 limones); 3 Ralladura de limones finamente rallada; 1 cáscara de tarta de 9 pulgadas completamente horneada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional

Necesita un guarnición vegetariana? Hornear con Dorie: La crema de Limón y Limón podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve 8 y cuesta 97 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 31g de grasa y un total de 434 calorías. 281 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes a mano ralladura de limón, huevos, jugo de limón y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Hornear Con Dorie: Pastel De Queso Cremoso Con Queso Crema Para La Pascua Passover O No, Pastel de Limón Meyer con Glaseado de Queso Crema de Limón #SundaySupper, y Pastel Esponjoso de Limón y Romero con Glaseado de Queso Crema de Limón para recetas similares.

Instrucciones

Preparándose: Tenga un termómetro, preferiblemente de lectura instantánea, un colador y una licuadora (primera opción) o procesador de alimentos listos. Pon a hervir a fuego lento unos centímetros de agua en una cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Tamiz

Blender

Coloque el azúcar y la ralladura en un tazón grande de metal que se pueda colocar en la sartén con agua hirviendo. Fuera del fuego, mezcle el azúcar y la ralladura entre los dedos hasta que el azúcar esté húmedo, granulado y muy aromático.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Batir los huevos y el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque el tazón en la sartén (asegúrese de que el agua no toque el fondo del tazón) y cocine, revolviendo con el batidor tan pronto como la mezcla se sienta tibia al tacto. Quieres cocinar la crema hasta que alcance 82°. Como se bate la crema sobre el calor y debe batir constantemente para mantener los huevos de codificación—vas a ver que la crema, el inicio de la luz y espumosa, luego las burbujas se hacen más grandes, y entonces, como la crema está acercando a180, comenzará a espesar y batir la va a dejar pistas. Heads up en este punto - las pistas significan que la crema está casi lista. No dejes de batir y no dejes de comprobar la temperatura. Y ten paciencia, dependiendo de la cantidad de calor que le des a la crema, llegar a la temperatura puede tardar hasta 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sartén

Tan pronto como alcance los 82°, retire la crema del fuego y colearla en el recipiente de una licuadora (o procesador de alimentos); deseche la cáscara.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Deje reposar la crema a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente, hasta que se enfríe a 60°, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Gire la licuadora a alto y, con la máquina en marcha, agregue aproximadamente 5 piezas de mantequilla a la vez. Raspe los lados del recipiente según sea necesario mientras incorpora la mantequilla. Una vez que la mantequilla esté dentro, mantenga la máquina en marcha: para obtener la textura ligera y aireada perfecta de los sueños de crema de limón, debe continuar batiendo la crema durante otros 3 minutos. Si su máquina protesta y se calienta un poco, trabaje en intervalos de 1 minuto, dando a la máquina un poco de descanso entre latidos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Limón

Equipo que necesitarás

Blender

Vierta la crema en un recipiente, presione un trozo de envoltura de plástico contra la superficie para crear un sello hermético y enfríe la crema durante al menos 4 horas o toda la noche. Cuando esté listo para construir la tarta, simplemente bata la crema para aflojarla y colóquela en la cáscara de la tarta.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Batir

Servir: La tarta debe servirse fría, porque es un placer particular que la crema fría se derrita en la boca.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Almacenamiento: Si bien puedes preparar la crema de limón por delante (se mantendrá en la nevera durante 4 días y en el congelador durante 2 meses), una vez que la tarta esté construida, lo mejor es comerla el día que se haga.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Limón