Helado de Piloncillo de Coco con Chips de Tortilla de Coco y Salsa de Frutas

Name: Helado de Piloncillo de Coco con Chips de Tortilla de Coco y Salsa de Frutas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) sal kosher gruesa; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ron oscuro; 1 grande clara de huevo; 3 grande yemas de huevo; 4 7 pulgadas tortillas de harina de 7 pulgadas de diámetro; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) menta fresca picada; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) mangos grandes (aproximadamente cada uno); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas conos de piloncillo finamente triturados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas fresas descascarilladas en cuartos (de un recipiente de 1 libra); 9 (puede ser o desnatar) azúcar, dividido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coco en copos azucarados; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche de coco enlatada sin azúcar * (preferiblemente orgánica); 1 haba de vainilla, cortada a la mitad longitudinalmente

Nunca puede tener demasiadas recetas mexicanas, así que pruebe el Helado de Piloncillo de Coco con Chips de Tortilla de Coco y Salsan de Frutas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 28g de grasa y un total de 557 calorías. Para $2.96 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Epicurious. Es perfecto para Verano. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y vegetariano dieta. Si tienes azúcar, leche de coco, mangos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 46% este plato es sólido. Tratar Helado de Piloncillo de Coco con Chips de Tortilla de Coco y Salsa de Frutas, Salsa de Frutas con Chips de Tortilla de Canela, y Helado de Bananan de Cerveza Fría de Coco Tostado para recetas similares.

Instrucciones

Combine los primeros 3 ingredientes en una cacerola grande y pesada. Raspe las semillas de las mitades de frijoles de vainilla; agregue frijoles. Llevar a hervir a fuego medio, revolviendo hasta que el piloncillo se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego.Tapar y remojar 30 minutos.

Batir las yemas de huevo en un tazón grande.Agregue gradualmente la mezcla de leche de coco.Volver a la misma cacerola. Revuelva a fuego medio-bajo hasta que espese ligeramente y el termómetro registre 160 ° F, aproximadamente 4 minutos. Enfriar la crema pastelera 1 hora, luego enfriar al menos 2 horas o tapar y enfriar hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Yema De Huevo

Flan

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Batir el ron en natillas.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Ron

Equipo que necesitarás

Batir

Retire las mitades de frijoles de vainilla. Procese la crema pastelera en el fabricante de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Flan

Traslado al contenedor. Cubra y congele al menos 6 horas y hasta 2 días(el helado no se endurecerá mucho).

Ingredientes que necesitarás

Helado

Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra la bandeja para hornear con papel de pergamino. Usando un plato pequeño como guía, corta alrededor de 6 pulgadas de cada tortilla.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Cortar ronda en 6 triángulos. Vuelva a montar en los bordes en una hoja preparada.

Moler el coco y 1 cucharadita de procesador de azúcar. Batir la clara de huevo en un bol pequeño hasta que esté espumosa.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Coco

Cepille un poco de clara de huevo por todas partes cada tortilla reensamblada.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Espolvoree por separado con 2 cucharaditas de azúcar, luego 2 cucharaditas de mezcla de coco molido.

Ingredientes que necesitarás

Coco

Azucarera

Hornee las tortillas hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 20 minutos. Fresco. Separen los triángulos. HACER POR ADELANTADO: Se puede hacer 1 día por delante. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Equipo que necesitarás

Horno

Trabajando con 1 mango a la vez, manténgango de lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Cortar el pómulo redondeado de cada lado del hoyo. Usando el pelador vegetal, retire la piel de las mejillas y el resto del mango.

Corta toda la carne de mango en dados pequeños.

Ingredientes que necesitarás

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Colocar en un tazón mediano.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las bayas, la menta y 2 cucharadas de azúcar; mezcle suavemente para mezclar la salsa. Usar inmediatamente o cubrir y refrigerar hasta 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Baya

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Azucarera

Menta

Coloca el helado en el centro de las aves poco profundas. Cubra o rodee las cucharadas de helado con salsa de frutas.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Fruta

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Decorar con chips de coco y servir.

* Disponible en muchos supermercados y mercados indios, del Sudeste Asiático y latinos.

** Azúcar crudo mexicano en forma de huesos duros( trozos más pequeños a veces se etiquetan como panocha); se venden en los mercados latinos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Bruto

Equipo

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

sal kosher gruesa 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

ron oscuro 1grande

clara de huevo 3grande

yemas de huevo 47 pulgadas

tortillas de harina de 7 pulgadas de diámetro 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

menta fresca picada 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

mangos grandes (aproximadamente cada uno)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

conos de piloncillo finamente triturados 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

fresas descascarilladas en cuartos (de un recipiente de 1 libra)9(puede ser o desnatar)

azúcar, dividido 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

coco en copos azucarados 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche de coco enlatada sin azúcar * (preferiblemente orgánica)1

haba de vainilla, cortada a la mitad longitudinalmente

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Mexicanos en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Podrías probar con los vecinos de Williams Selyem Westside Road, Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 140 dólares por botella.