Hamersley Bistro Tarta de Masa

Name: Hamersley Bistro Tarta de Masa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa agua helada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 10 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños y bien refrigerada

Hamersley Bistro Tarta de Masa es un vegetariano receta con 12 porciones. Una porción contiene 141 calorías, 2g de proteína, y 10g de grasa. Para 12 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de mantequilla, agua helada, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 12% este plato no es tan impresionante. Similar recetas Ensalada Bistro de Manzana Ácida, Corteza de Tarta de Masa para Galletas, y Tarta De Manzana Sin Masa (De Fwdgf).

Instrucciones

En un tazón, combine la harina y la sal. Corta rápidamente la mantequilla en la harina, con una batidora de repostería o con los dedos, hasta que los trozos de mantequilla tengan el tamaño de guisantes grandes. (Alternativamente, corte la mantequilla en la harina pulsándola de 8 a 10 veces en un procesador de alimentos, teniendo cuidado de no sobrecalentarse y mezclar la mantequilla en exceso.)

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Guisante

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón Para Mezclar

Blender

Volcar la mezcla sobre una superficie limpia y hacer un pozo en el centro de la harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Vierta el agua helada en el pozo. Con la yema de los dedos y trabajando rápidamente, combine la mezcla de harina y el agua. Trabajar hasta que el agua se absorba. La masa estará harapienta y se mantendrá unida cuando la aprietes. Si parece seco, espolvorea unas gotas más de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pasta

Harina Para Todo Uso

Forme la masa en forma de tronco de aproximadamente 8 pulgadas de largo y paralela al borde de la superficie de trabajo. Con el talón de la mano, empuja hacia abajo y aléjate de ti a lo largo de la línea de la masa. Con un raspador de masa, recoge la masa, dale forma de nuevo en un tronco y repite la acción de untar. Esta técnica, conocida como fraisage, formará láminas de mantequilla en la masa, creando una corteza ligera casi como hojaldre.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Mantequilla

Corteza

Pasta

Con el hojaldre rascador, reunir la masa en una bola; no importa si la masa no se juntan completamente en este momento. Envuelva bien la masa en una envoltura de plástico, aplánela un poco y déjela reposar en el refrigerador durante al menos media hora antes de enrollarla. La masa se mantendrá en el refrigerador hasta por 2 días. También puede congelar la masa, bien envuelta; deje que se descongele durante un día en el refrigerador antes de usarla.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

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