Hamburguesa de Doug Gordo

Name: Hamburguesa de Doug Gordo
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 12 caliente pimientos banana de un frasco, quite, picado; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (1 onza de peso, aproximadamente de 4 a 6 ramitas); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pierna de cordero, con hueso; 4 bollos de brioche o de huevo, divididos; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina para todo uso; 1 clavo ajo picado; 4 clavo 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. solomillo molido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Salsa ShaSha (abajo); 1 chile jalapeño fresco, picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 1 cabeza col de napa, rallada; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pastrami, en rodajas finas; 1 pequeño cebolla morada, en rodajas finas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo jugo de limón, opcional; 4 2 cucharadas de mantequilla derretida Queso suizo, de espesor medio; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, derretida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de vino blanco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Salsa inglesa; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mostaza amarilla; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pechuga molida; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. costilla corta deshuesada molida (o use 1 1/2 libra de carne molida en total, 75% a 80% magra)

La hamburguesa de Doug Gordo requiere 1 hora y 40 minutos de principio a fin. Para $4.26 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 640 calorías, 39g de proteína, y 34g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 501 amantes de la comida y cocineros. Ve a la tienda y compra pimientos de plátano de un frasco, bollos de huevo, sal y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Para usar el huevo, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Es un bastante caro receta para los fanáticos de la comida americana. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 78%, que es sólido. Recetas similares incluyen Pastel de Cangrejo de Doug, La Famosa Ensalada de Brócoli de Doug, y Bolas Energéticas de Canela Bajas en Grasa.

Instrucciones

Preparar la ensalada: En un tazón mediano, mezcle la col, el ajo, la cebolla, el jalapeño, el vinagre, la mostaza, la mayonesa, el azúcar, la sal, la salsa inglesa y la salsa ShaSha. Tapar y refrigerar 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Mayonesa

Chile Jalapeño

Col

Mostaza

Vinagre

Ajo

Cebolla

Salsa

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Prepara las hamburguesas: Haz un fuego de carbón o calienta una parrilla de gas. En una superficie de trabajo, combina las carnes y forma las hamburguesas en 4 empanadas del mismo tamaño. Sazone abundantemente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Parrilla

Asa las hamburguesas a fuego alto hasta que estén medio cocidas, de 3 a 5 minutos por lado.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 4 montones de pastrami en la sartén. Después de 2 minutos, cubra cada pila con una rodaja de queso suizo.

Ingredientes que necesitarás

Queso Suizo

Pastrami

Equipo que necesitarás

Sartén

Retírelos cuando el queso esté derretido; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Vierte la mantequilla en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque los bollos en la sartén, con el lado cortado hacia abajo, y tueste, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tostada

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloca una cucharada colmada de la ensalada en la mitad inferior de cada bollo. Cubra con una hamburguesa y un montículo de pastrami y queso. Cubra cada uno con la mitad superior del bollo y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Pastrami

Queso

Rollo

En un procesador de alimentos, haga puré de los pimientos, el ajo, la mostaza y el vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Pimienta

Vinagre

Ajo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Vierta el puré en una cacerola no reactiva, luego agregue el azúcar y hierva a fuego alto. Baje el fuego y cocine a fuego lento la mezcla durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En un tazón pequeño o vaso de jugo, mezcle la harina y 1/2 taza de agua para hacer una pasta suave.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Jugo

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Bátelo en la mezcla de pimienta y continúe cociendo a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo regularmente, hasta que se vuelva muy espesa.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Equipo que necesitarás

Batir

Deje que la salsa se enfríe y luego viértala en un recipiente no reactivo cubierto (como un frasco de vidrio). La salsa se puede refrigerar hasta por 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Fotografía por Andrew Mccaul