Guiso de Tortuga

Name: Guiso de Tortuga
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 10 jarretes de ternera carnosos, de 2 a 3 pulgadas de grosor; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimentón picante, ahumado si es posible; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (despojado del tallo); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahoria picada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio picado; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada guisantes congelados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aderezo de limón y pimienta; 1 1 libra de calabacín, jengibre molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, onzas fluidas de agua fresca; 1 1 libra de calabacín, hojas de perejil recién picadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de apio en polvo; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jerez, para decorar; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tortuga pargo, limpia, enjuagada y cortada en cubitos medianos; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua, más 2 cucharadas, dividida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta blanca recién molida; 1 1 libra de calabacín, Worcestershire

Guiso de Tortuga

El estofado de tortuga podría ser solo el plato principal que está buscando. Para $2.37 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 248 calorías, 20g de proteína, y 9g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Una mezcla de pimienta de jamaica, vino, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el vino tinto, puede seguir este plato principal con el Pastel de Chocolate con Vino Tinto # SundaySupper como postre. 3 personas han probado y les ha gustado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Otoño será aún más especial con esta receta. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 52%. Tratar Guiso de Tortuga, Pastel de Tortuga, y Pastel de Tortuga para recetas similares.

Instrucciones

Draga la tortuga en harina. En una cacerola grande de fondo grueso a fuego alto, derrita la mantequilla y dore los trozos de tortuga, de 10 a 12 minutos aproximadamente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la tortuga de la sartén y deje que se enfríe lo suficiente para manipularla. Desglasar la sartén con vino tinto, raspando los trozos de la parte inferior y los lados.

Ingredientes que necesitarás

Vino Tinto

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el apio, la cebolla y las zanahorias a la olla. Agregue el caldo de carne, 1/2 taza de agua y el Worcestershire y continúe cocinando a fuego medio-alto. En un tazón pequeño, mezcle la fécula de maíz, el pimentón, la pimienta de jamaica, el perejil, la nuez moscada, el jengibre, la pasta de tomate, la sal y la pimienta y 2 cucharadas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa Inglesa

Pasta De Tomate

Caldo De Carne

Almidón De Maíz

Pimienta De Jamaica

Zanahoria

Pimentón

Perejil

Apio

Jengibre

Nuez Moscada

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Olla

Añadir a la mezcla de verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Una vez que la tortuga se haya enfriado, coloque la carne en una gasa, y ate con un cordel de carnicero y agréguelo a la olla. La tortuga debe estar en una gasa para que pueda extraerse del guiso antes de hacer puré. Continúe cocinando a fuego medio-alto hasta que la mezcla hierva, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas. Después de 2 horas, retire la tortuga en la gasa y cole las verduras del caldo.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Carne

Guiso

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Estopilla

Olla

Transfiera las verduras cocidas a un procesador de alimentos y procese hasta obtener una pasta gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Retire la tortuga de la gasa y devuelva la carne a la cacerola con el líquido reservado y las verduras en puré. Cocine a fuego medio hasta que se alcance el grosor deseado, aproximadamente 20 minutos. Sirva en tazones para servir y termine con un poco de jerez en cada tazón antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Jerez