Guacamole con Tocino, Rampas a la Parrilla (o Cebolletas Verdes) y Tomates Asados

Name: Guacamole con Tocino, Rampas a la Parrilla (o Cebolletas Verdes) y Tomates Asados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente aguacates maduros medianos y grandes; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) rebanadas gruesas (sobre tocino; 4 grande rampas (puerros silvestres de primavera) o cebolletas grandes O un manojo de cebollino de ajo de 1 pulgada de diámetro; 2 (invierno) Sobre cilantro fresco picado, más hojas adicionales para decorar; 2 (invierno) zumo de lima fresco; 3 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 grande serrano fresco o jalapeño fresco pequeño, sin tallo; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente (aproximadamente 8 onzas en total) tomates, descascarillados, enjuagados y cortados por la mitad transversalmente; 3 Ruibarbo, picado fresco o congelado Un poco de aceite de oliva o vegetal

Guacamole con Tocino, Rampas a la Parrilla (o Cebolletas Verdes) y Tomates Asados es un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 hor d'oeuvre. Esta receta sirve 3 porciones con 618 calorías, 9g de proteína, y 59g de grasa cada. Para $2.4 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de tomates, jugo de lima, serrano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta partitura es sólida. Tratar Guacamole con Tomates Asados, Guacamole Con Tomates Asados, y Guacamole Con Tomates Asados y Chiles Chipotles para recetas similares.

Instrucciones

Calienta una parrilla de gas a media o enciende una parrilla de carbón y deja que se queme hasta que las brasas estén medio calientes y cubiertas de ceniza gris.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque los tomates cortados por la mitad hacia abajo en una bandeja para hornear con borde o una bandeja para hornear de metal y deslícelos sobre la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Parrilla

Cepille las rampas (o cebolletas verdes o cebolletas de ajo) con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Cebolleta

Ajo

Rampa

Aceite De Cocina

Colóquelos directamente en la parrilla, junto con el chile (no se necesita aceite). Ase las rampas (o sus sustitutos) y el chile, girando ocasionalmente, hasta que estén suaves y ricamente dorados: las rampas tardarán de 4 a 5 minutos, el chile aproximadamente 1

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Rampa

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cocine los tomates de 3 a 4 minutos, hasta que estén suaves y dorados por un lado, luego voltéelos y cocine el otro lado. Enfríe todo. Picar finamente las rampas, etc.) y chile, luego raspar en un tazón grande. Picar el tomate en trozos pequeños y rasparlos con las rampas, luego raspar el jugo que quede en la bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

Pimienta De Chile

Jugo

Rampa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Mientras las verduras a la parrilla se enfrían, cocine el tocino en una sola capa en una sartén grande a fuego medio, volteándolo de vez en cuando, hasta que esté dorado y crujiente, durante unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir sobre toallas de papel, luego picar en trozos pequeños.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Corta los aguacates por la mitad, pasa un cuchillo por el hoyo de arriba a abajo y vuelve a subir. Gira las mitades en direcciones opuestas para liberar el hueso de un lado de cada aguacate.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Retire el hoyo, luego coloque la carne de cada mitad en el tazón con los tomates. Con un machacador de papas a la antigua, un tenedor grande o la parte posterior de una cuchara grande, aplaste el aguacate en forma gruesa con la mezcla de tomatillo. Agregue el jugo de limón, el cilantro y la mitad del tocino. Pruebe y sazone con sal, generalmente alrededor de 1 cucharadita. Cubra con una envoltura de plástico presionada directamente sobre la superficie del guacamole y refrigere hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Tomates

Perros Calientes, A La Parrilla

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Aguacate

Patata

Tocino

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Envoltura De Plástico

Tazón

Cuando llegue ese momento, raspe el guacamole en un plato para servir y espolvoree con el tocino restante.

Ingredientes que necesitarás

Perros Calientes, A La Parrilla

Tocino

Decorar con hojas de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Las rampas solo están disponibles en primavera y solo en ciertas partes de los Estados Unidos; si la suya es la zona, probablemente solo las encontrará en mercados de agricultores o tiendas especializadas. Las cebolletas de ajo (parecen cebolletas, pero son planas, con un aroma definido a ajo) suelen abundar en los mercados asiáticos; son perennes y fáciles de cultivar, que es lo que hago. Me encantan salteados o a la parrilla por su sabor dulce y verde a ajo. Las cebollas verdes son fáciles de encontrar en todas partes, todos los días.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Cebolleta

Ajo

Rampa

Equipo

Triturador De Patatas

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

aguacates maduros medianos y grandes 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

rebanadas gruesas (sobre tocino 4grande

rampas (puerros silvestres de primavera) o cebolletas grandes O un manojo de cebollino de ajo de 1 pulgada de diámetro 2(invierno)

Sobre cilantro fresco picado, más hojas adicionales para decorar 2(invierno)

zumo de lima fresco 3Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 1grande

serrano fresco o jalapeño fresco pequeño, sin tallo 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

(aproximadamente 8 onzas en total) tomates, descascarillados, enjuagados y cortados por la mitad transversalmente 3Ruibarbo, picado fresco o congelado

Un poco de aceite de oliva o vegetal

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. The Dragonette Cellars Sta. Rita Hills Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena pareja. Cuesta unos 45 dólares por botella.