Gravlax con Salsa de Miel y Dijon

Name: Gravlax con Salsa de Miel y Dijon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Nórdica, Escandinavas, Europea
Ingredients: 1 ramita Guarnición: eneldo fresco; 2 (invierno) semillas de eneldo secas; 1 rebanada Pan francés tostado; 12 ramitas semillas de eneldo frescas; 2 (invierno) pimienta molida en trozos grandes; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa Dijon de Miel; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de salmón rey, con piel; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aquavit o vodka

Gravlax con salsa de Miel-Dijon requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos y pescatariana tiene 234 calorías, 12g de proteína, y 10g de grasa por porción. Para $1.61 por porción, tienes un plato principal que sirve 12. Si tienes azúcar, sal kosher, pimienta molida gruesa y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es un precio razonable receta para los fanáticos de la comida escandinava. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un no tan excelente puntuación espátula de 33%. Similar recetas Filetes de Atún con Salsa de Mostaza y Miel Dijon, Envolturas Ahumadas con Salsa Dijon de Miel, y Muslos de Pollo Crujientes con Salsa Balsámica Dijon de Miel.

Instrucciones

Retire los huesos pequeños del salmón con pinzas. Enjuague el salmón con aquavit.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Combine el azúcar y los siguientes 3 ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Vierta la mitad de la mezcla de azúcar en una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque el filete de salmón sobre la mezcla de azúcar, con la piel hacia abajo; cubra con la mezcla de azúcar restante y las ramitas de eneldo. Cubrir con envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Eneldo

Azucarera

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque otro plato para hornear de 13 por 9 pulgadas sobre una envoltura de plástico. Rellena con latas pesadas. Enfríe de 24 a 48 horas. Voltee el filete cada 12 horas, escurriendo cualquier líquido que se acumule y reemplazando los pesos.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Bandeja Para Hornear

Enjuague la capa del salmón; seque con palmaditas. Cortar en rodajas finas, empezando por la cola.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Servir sobre pan francés tostado con salsa Dijon de Miel.

Ingredientes que necesitarás

Pan Francés

Miel

Salsa

Decorar, si lo desea.

Equipo

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

1ramita

Guarnición: eneldo fresco 2(invierno)

semillas de eneldo secas 1rebanada

Pan francés tostado 12ramitas

semillas de eneldo frescas 2(invierno)

pimienta molida en trozos grandes 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa Dijon de Miel 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal kosher 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de salmón rey, con piel 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aquavit o vodka

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de la Crema Russian River con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares por botella.