Gravlax con Especias Pastrami

Name: Gravlax con Especias Pastrami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nórdica, Escandinavas, Europea
Ingredients: 2 grande hojas de laurel, cortadas en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, semillas de alcaravea; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 jalapeño fresco entero; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas y tallos de cilantro picados en trozos gruesos; 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 2 (invierno) 3/4 cucharadita de melaza; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas y tallos de perejil picados gruesos; 1 1 libra de calabacín, pimienta recién molida; 2 (invierno) grueso de pimienta; 3 (invierno) azúcar en bruto, como turbinado o demerara; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de salmón cortado en el centro con piel; 2 chalotes, picados; 1 1 libra de calabacín, pimentón dulce

La receta de Gravlax con especias Pastrami está lista en aproximadamente 30 minutos y es definitivamente un increíble sin gluten, sin lácteos, y pescatariano opción para los amantes de la comida escandinava. Para $5.11 por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 35g de proteína, 11g de grasa y un total de 335 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tiene hojas de laurel, pimentón, pimienta de cayena y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Reuben de Tofu con Pastrami y Especias, Gravlax, y Gravlax para recetas similares.

Instrucciones

Frote el filete de salmón por todas partes con el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Jugo De Limón

Frote De Condimento Seco

Coloque la piel del filete hacia abajo en un plato de vidrio. En un tazón pequeño, combine la sal, el azúcar en bruto, la pimienta negra agrietada, el cilantro, el perejil y las chalotas y frote los condimentos por todo el salmón. Cubra el salmón holgadamente con envoltura de plástico y refrigere durante 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Frote De Condimento Seco

Azúcar En Bruto

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Chalotes

Perejil

Salmon

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

En una cacerola pequeña, combine la melaza, las hojas de laurel y la pimienta de cayena y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Melaza

Pimienta De Cayena Molida

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Dejar enfriar a temperatura ambiente.

En una sartén pequeña, tueste ligeramente las semillas de alcaravea y cilantro a fuego moderado, agitando la sartén, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Semillas De Alcaravea

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las semillas a un mortero y deje enfriar por completo. Tritura las semillas lo más finamente posible con un mortero. Agregue el pimentón y la pimienta molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Pimentón

Semillas

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Raspe suavemente los condimentos del gravlax. Coloca el gravlax en un plato, con la piel hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Gravlax

Cepille el gravlax con la melaza; retire las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Melaza

Gravlax

Espolvoree las especias molidas uniformemente sobre el filete. Refrigere el gravlax sin tapar durante al menos 12 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Gravlax

Especia

Con un cuchillo largo y afilado, corta el gravlax transversalmente en rodajas muy finas. Colocar las rodajas en platos y servir.

Ingredientes que necesitarás

Gravlax

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

2grande

hojas de laurel, cortadas en trozos grandes 11 libra de calabacín,

semillas de alcaravea 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 jalapeño fresco entero 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas y tallos de cilantro picados en trozos gruesos 11 libra de calabacín,

semillas de cilantro 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal kosher 2(invierno)

zumo de limón fresco 2(invierno)

3/4 cucharadita de melaza 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas y tallos de perejil picados gruesos 11 libra de calabacín,

pimienta recién molida 2(invierno)

grueso de pimienta 3(invierno)

azúcar en bruto, como turbinado o demerara 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de salmón cortado en el centro con piel 2

chalotes, picados 11 libra de calabacín,

pimentón dulce

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 12 dólares.