Gratinado de Mariscos

Name: Gratinado de Mariscos
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias en juliana (3 zanahorias); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de mariscos o jugo de almejas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo harina para todo uso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil de hoja plana fresco picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hojas de estragón frescas picadas; 2 clavo cucharada de ajo picado; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fletán crudo, cortado en trozos de 1 pulgada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 camarones y venas Sal Kosher; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puerros en juliana, partes blancas y verdes claras (2 grandes); 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de langosta cocida, cortada en trozos de 1 pulgada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible panko (migas de pan secas japonesas); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. camarones crudos, pelados, desvenados y cortados por la mitad transversalmente; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hilos de azafrán; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 2 1/2 tazas de kefalotyri o kasseri, rallado; 7 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, dividida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible buen vino blanco, como el Chablis, dividido

El gratinado de mariscos podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 41g de proteína, 47g de grasa y un total de 750 calorías. Esta receta pescatariana sirve 4 y cuesta $8.34 por porción. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de pimienta, sal kosher, puré de tomate y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Con una espátula puntuación de 66% este plato es sólido. Tratar Mariscos Gratinados, Gratinado de mariscos con queso, y Sopa de Mariscos y Coco al Curry (Rassa de Mariscos) para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque 4 platos gratinados individuales en sartenes. (Si la receta se duplica, sírvala en un plato gratinado ovalado de 14 por 9 1/4 de pulgada.)

Combine el caldo, la crema, 1/2 taza de vino, el puré de tomate y el azafrán en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, bajar el fuego y añadir los camarones. Después de 3 minutos, use una cuchara ranurada para quitar los camarones a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Puré De Tomate

Azafrán

Camarones

Crema

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Vino

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén Para Salsa

Tazón

Agregue el fletán al caldo durante 3 minutos, hasta que esté completamente cocido, y retírelo al mismo tazón.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la langosta cocida al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Tazón

Continúa cocinando la salsa hasta que se reduzca a la mitad, unos 12 minutos. Triturar 1 cucharada de mantequilla junto con la harina.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Salsa

Bate la mezcla de mantequilla en la salsa junto con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pimienta

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Derretir 3 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los puerros y las zanahorias y cocine a fuego medio durante 5 minutos, hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Puerros

Agregue las 3 cucharadas restantes de vino, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y cocine de 5 a 10 minutos, hasta que estén tiernas. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sal

Vino

Combine el panko, el parmesano, el perejil, el estragón y el ajo. Derrita las 3 cucharadas restantes de mantequilla y mézclala en las migas hasta que estén húmedas.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano