Gnudi de guisantes (o Ñoquis) con Tocino y Menta

Name: Gnudi de guisantes (o Ñoquis) con Tocino y Menta
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 8 2 cucharadas de mantequilla derretida tocino de corte grueso, cortado transversalmente en tiras de ¼ de pulgada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo, más más según sea necesario; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo frescas picadas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa sal kosher; 1 dejar menta rota y entera al gusto; 8 camarones y venas muy buen aceite de oliva para rociar; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible parmesano, finamente rallado, y más para decorar; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil suelto, solo hojas; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes recién descascarillados; 1 1 libra de calabacín, sal marina de textura fina, y más según sea necesario; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible ricota de leche entera; 1 1 cucharada de orégano seco mantequilla sin sal, más más según sea necesario; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta blanca, más más según sea necesario

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los Gnudi de guisantes (o Ñoquis) con Tocino y Menta. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.73 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 15g de proteína, 28g de grasa y un total de 430 calorías. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra caldo de pollo, perejil, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Envoltura de Lechuga con Ñoquis de Camarón y Salsa de Menta Picante, Ñoquis con Tocino y Escarola, y Ñoquis con dos quesos y tocino.

Instrucciones

Escurra bien la ricota colocándola en un juego de tintoreros forrado de tela para queso sobre un tazón durante al menos 3 horas.Prepare un baño de hielo llenando un tazón grande con cubitos de hielo y agua. Ponga a hervir una cacerola grande llena de agua.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Queso Ricotta

Queso

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Estopilla

Sartén Para Salsa

Tazón

Agregue 2 cucharadas de sal junto con los guisantes. Cocine los guisantes unos 3 minutos, luego agregue las hojas de perejil y revuelva para combinar. Cocine otros 30 segundos y luego escurra y agregue rápidamente los guisantes y el perejil al baño de hielo preparado para detener su cocción. Una vez que estén completamente enfriados, escúrrelos bien y transfiéralos al tazón de un procesador de alimentos. Pulse la mezcla 3 o 4 veces, luego haga un puré de unos 15 segundos, luego raspe los lados del tazón y procese otros 15 a 20 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Guisante

Sal

Hielo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Transfiera el puré a un tazón grande, agregue la sal, la pimienta, el tomillo, la menta picada, la ricota escurrida y las yemas de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Queso Ricotta

Pimienta

Tomillo

Menta

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Mezclar bien.

Agregue la harina y el queso parmesano al tazón y doble la mezcla suavemente para incorporarla. No mezcle en exceso, una mezcla ligeramente rayada está bien.Ponga a hervir una olla grande de agua. Con una cucharadita o una cucharada pequeña, forma la masa en bolas de 1 a 1 ½ pulgadas y déjalas caer una por una en el agua hirviendo. No los abarrotes, trabaja en lotes. Deben flotar hasta la parte superior cuando estén completamente cocidos, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Transfiérelos a una hoja forrada de pergamino a medida que terminan de cocinarse. Pueden adelantarse a este punto hasta un día.

Caliente una sartén grande o sartén a fuego medio alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las rodajas de tocino y cocine hasta que estén doradas, pero aún un poco masticables en textura.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Transfiéralo a una toalla de papel recubierta de papel para escurrir.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Vierta un poco de grasa de tocino fundido para que quede aproximadamente ¼ de pulgada en el fondo de la sartén. Conserva la grasa extra de tocino.

Ingredientes que necesitarás

Goteo De Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla y el caldo de pollo y recaliente la sartén.Cuando esté listo para servir, dore ligeramente los ñoquis en la mezcla de grasa de tocino y caldo de pollo, mezclándolos a menudo para cubrirlos. Sazonar con sal y pimienta blanca. Trabaje en lotes si es necesario, agregando más grasa de tocino reservada, mantequilla y caldo de pollo, según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Goteo De Tocino

Pollo Entero

ñoquis

Mantequilla

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el gnudi caliente a un plato o tazón para servir. Mezcle las piezas de tocino reservadas por encima y adorne con queso parmesano, hojas de menta y un chorrito de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Tocino Reales