Gnocchi al Ragu di Seppie (Albóndigas de Patata con Ragú de Sepia)

Name: Gnocchi al Ragu di Seppie (Albóndigas de Patata con Ragú de Sepia)
Prep time: 2 h 1 min
Cook time: 2 h 1 min
Total time: 2 h 1 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chile chipotle, picado grueso; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. sepia, limpia y cortada en trozos de 1/2 pulgada; 1 extra grande huevo, extra grande; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 3 clavo ajo, en rodajas finas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla morada, finamente picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de apio en polvo; 1 kilogramos papas russet; 1 pizca Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 4 camarones y venas Sal y pimienta al gusto; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de tomillo

La receta Gnocchi al Ragu di Seppie (Albóndigas de Patata con Ragú de Sepia) está lista en aproximadamente 2 horas y 1 minuto y es sin duda un excelente sin lácteos y pescatarianos opción para los amantes de la comida mediterránea. Esta receta sirve 4 porciones con 1069 calorías, 52g de proteína, y 42g de grasa cada. Para $8.02 por porción, esta receta cubiertas 55% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes sal, aceite de oliva, vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. No a mucha gente le gustó este plato principal. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 69%, lo cual es bastante bueno. Similar recetas Ragú de Cordero con Ñoquis de Patata: Pasticcio di Agnello con Ñoquis de Patata, Ñoquis Crujientes de Patata con Pastrami Ragu, y Ñoquis de Batata con Ragú de Cerdo.

Instrucciones

Prepare los ñoquis de acuerdo con la receta y manténgalos en aceite hasta que estén listos para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

En una sartén de 12 a 14 pulgadas, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Añadir el ajo y la cebolla y sudar 6 minutos, hasta que estén suaves y translúcidos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Añadir el tomillo y la sepia y aumentar el fuego a medio-alto. Cocine, revolviendo regularmente, durante 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sepia

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Agregue el vino, la sal y la pimienta al gusto y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine, sin tapar, durante 40 minutos, hasta que la mezcla tenga una consistencia de ragú, ajustando la humedad con un poco más de vino o aceite de oliva según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal. Deje caer los ñoquis en el agua hirviendo y cocine hasta que floten agresivamente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Escurrir los ñoquis, reservando el agua de cocción, y añadirlos a la sartén con el ragu.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue un poco de agua de cocción si la salsa es demasiado espesa. Mezcle a fuego medio-alto durante 30 segundos, luego sirva inmediatamente en 4 tazones de pasta calentados.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Hervir las patatas enteras hasta que estén blandas (unos 45 minutos). Mientras aún esté caliente, pele y pase a través del molino de verduras sobre una tabla de pasta limpia.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Ponga 6 cuartos de agua a hervir en una olla grande para espaguetis. Configurar baño de hielo con 6 tazas de hielo y 6 tazas de agua cerca de agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Menta Fresca, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar.

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Hacer bien en el centro de las papas y espolvorear por todas partes con harina, usando toda la harina.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Coloque el huevo y la sal en el centro del pozo y, con un tenedor, agregue la harina y las papas, al igual que para hacer pasta normal. Una vez que el huevo esté mezclado, junta la masa, amasando suavemente hasta que se forme una bola. Amasar suavemente otros 4 minutos hasta que la bola se seque al tacto.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Enrolle bolas de masa del tamaño de una pelota de béisbol en tacos de 3/4 de pulgada de diámetro y córtelos en trozos de 1 pulgada de largo. Saque las piezas del tenedor o del lado cóncavo del rallador de queso hasta que el pasador esté terminado. Deje caer estas piezas en agua hirviendo y cocine hasta que floten (aproximadamente 2 minutos). Mientras tanto, continúe con la masa restante, formando tacos, cortando en trozos de 1 pulgada y retirando el tenedor. A medida que los ñoquis flotan en la parte superior del agua hirviendo, retírelos al baño de hielo. Continúe hasta que todo se haya enfriado.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso

Equipo que necesitarás

Rallador

Dejar reposar varios minutos en el baño y escurrir del hielo y el agua. Mezcle con 1/2 taza de aceite de canola y guárdelo cubierto en el refrigerador hasta 48 horas hasta que esté listo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Chile Chipotle, Picado Grueso

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso