Gefilte de Salmón

Name: Gefilte de Salmón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Judía
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra; 2 grande zanahorias, cortadas en 1 pulgada. pieza; 2 opinión apio, cortado en 1 pulgada. pieza; 3 cubos de caldo de pescado o pollo; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pepinillo spears; 2 grande huevos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) eneldo fresco picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas rábano picante preparado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 1 grande cebolla cortada en cuartos; 1 ( berenjenas) cebolla picada en trozos grandes; 1 cuarto de galón ensaladas verdes mixtas, enjuagadas, secas y frías a crujientes; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) salmón deshuesado y pelado, cortado en 1 pulgada. trozos (ver Notas); 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal al gusto; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) pescado de carne blanca deshuesado y pelado, como el lingcod o el rockfish, cortado en 1 pulgada. trozo

La receta de Pescado Gefilte de salmón está lista en unos 45 minutos y es definitivamente un increíble pescatarian opción para los amantes de la comida judía. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 12g de grasa y un total de 285 calorías. Para $3.31 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es traído a usted por Mis Recetas. Una mezcla de harina de matzo, sal, rábano picante y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Solo a unas pocas personas les gustó mucho esta obra. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Gefilte de Salmón, Terrina de Pescado con Gefilte de Salmón y Fletán de Alaska de Ellyn Goodrich (Pareve), y Gefilte de Pescado.

Instrucciones

Para el caldo, en un intervalo de 5 a 6 qt. pan, combine la cebolla, las zanahorias, el apio, los granos de pimienta, 2 qt. agua y cubos de caldo. Llevar a ebullición a fuego alto, tapar, reducir el fuego y hervir a fuego lento hasta que las verduras estén muy suaves, aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cubo De Caldo

Granos De Pimienta

Vegetal

Zanahoria

Apio

Caldo

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el caldo a través de un colador en un tazón. Deseche los condimentos y devuelva el caldo a la sartén. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Caldo

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Sartén

Para el pescado con gefilte, pulse la mitad del salmón y el lingcod a la vez en un procesador de alimentos hasta que se trocee finamente; no lo haga puro.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Raspa en un tazón grande. Mezcle la cebolla en el procesador hasta que esté puré suave y agréguela al pescado con huevos, 1/3 de taza de harina de matzo, pimienta y sal; revuelva hasta que se mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Matzo

Pimienta

Cebolla

Huevo

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

La mezcla debe ser lo suficientemente firme como para mantener su forma cuando se forme una bola con las manos. Si está demasiado suave, agregue de 2 a 3 cucharadas. más matzo.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Matzo

Con las manos, mezcla de pescado, 2 cucharadas. a la vez, en bolas lisas y ligeramente separadas en un plato. Enjuáguese las manos con frecuencia con agua fría para evitar que se pegue.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pescado

Llevar el caldo a ebullición a fuego alto; ajustar el fuego para que hierva a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue suficientes bolas de pescado a la sartén para hacer una sola capa sin apiñarse. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las bolas estén opacas cuando se corten en el centro, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Levante el pescado en gefilte de la sartén con una cuchara ranurada y escúrralo sobre toallas de papel, cubriendo el pescado con papel de aluminio si lo va a servir caliente (consulte las notas). Repetir para cocinar el pescado restante.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Papel De Aluminio

Sartén

Para la salsa de rábano picante, en un tazón, combine la crema agria, el rábano picante y el eneldo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Rábano Picante

Rábanos Rusticanos

Crema Agria

Eneldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque las verduras de ensalada en platos individuales o en una fuente.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Coloque el pescado en verduras y acompáñelo con encurtidos, salsa de rábano picante y sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Rábano Picante

Encurtido

Verde

Pescado

Sal

Equipo

Sartén

Colador

Tazón

Procesador De Alimentos

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Papel De Aluminio

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

granos de pimienta negra 2grande

zanahorias, cortadas en 1 pulgada. pieza 2opinión

apio, cortado en 1 pulgada. pieza 3

cubos de caldo de pescado o pollo 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pepinillo spears 2grande

huevos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

eneldo fresco picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

rábano picante preparado 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón 1grande

cebolla cortada en cuartos 1( berenjenas)

cebolla picada en trozos grandes 1cuarto de galón

ensaladas verdes mixtas, enjuagadas, secas y frías a crujientes 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

salmón deshuesado y pelado, cortado en 1 pulgada. trozos (ver Notas)1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal al gusto 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

pescado de carne blanca deshuesado y pelado, como el lingcod o el rockfish, cortado en 1 pulgada. trozo

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chateau Ste. El vino Chardonnay de Michelle Indian Wells con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares por botella.