Gazpacho

Gazpacho
El gazpacho requiere alrededor 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 6 porciones con 191 calorías, 3g de proteína, y 14g de grasa cada. Para 100 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como una sopa muy asequible. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y vegetariano dieta. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Será un éxito en su Verano evento. Diríjase a la tienda y recoja agua, pepino, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Tratar Gazpacho con Langosta de Maine: Gazpacho con Bogavante, Gazpacho Blanco (Gazpacho Blanco), y Gazpacho para recetas similares.

Instrucciones

1
Pelar y cortar cada diente de ajo por la mitad.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo EnterosDientes De Ajo Enteros
2
Retire el brote verde en el interior, si hay uno. Llenar una cacerola pequeña con agua fría y añadir el ajo. Llevar el agua a ebullición. Cuando el agua empiece a hervir, saca el ajo del agua y mételo en un recipiente con agua helada para enfriarlo rápidamente. Repita esto dos veces, siempre comenzando con agua fría en la cacerola. Pelar la cebolla y cortarla por la mitad, luego cortarla en trozos grandes. Pela el pepino.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
PepinoPepino
AjoAjo
CebollaCebolla
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TazónTazón
3
Cortar por la mitad, luego en trozos grandes. Corta a la mitad los pimientos, luego retira las semillas y las membranas blancas. Pica los pimientos, luego aparta junto con el pepino y la cebolla.
Ingredientes que necesitarás
PimientoPimiento
PepinoPepino
CebollaCebolla
SemillasSemillas
4
Corte los tomates en trozos grandes y póngalos en un tazón con las cebollas, los pepinos y los pimientos.
Ingredientes que necesitarás
PimientoPimiento
PepinoPepino
TomateTomate
CebollaCebolla
Equipo que necesitarás
TazónTazón
5
Añadir el pan, cortado en trozos, y luego verter sobre el agua. Procese todo junto con una licuadora de mano o un procesador de alimentos. Colar el gazpacho a través de un colador de malla fina.
Ingredientes que necesitarás
GazpachoGazpacho
PanPan
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Licuadora De InmersiónLicuadora De Inmersión
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
TamizTamiz
6
Agregue el aceite, el vinagre y la mayonesa, luego bata o mezcle la sopa hasta que esté suave y cremosa. Sazonar con sal y pimienta. Enfriar en la nevera antes de servir (al menos 2 horas).
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
MayonesaMayonesa
VinagreVinagre
SopaSopa
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
BatirBatir
7
Sirva el gazpacho en tazones de sopa con crutones, además de un chorrito extra de aceite de oliva.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
CroutonesCroutones
SopaSopa
Equipo que necesitarás
TazónTazón
8
Reimpreso con permiso de La Comida familiar: Cocina casera con Ferran Adrià por Ferran Adrià, (C) © 2011 Phaidon Press
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud11
Revista