Galletas tipo Sándwich de Brownie de Chocolate con Ganache de Chocolate Blanco y Conservas de Fresa

La receta de Galletas tipo Sándwich de Brownie de Chocolate con Ganache de Chocolate Blanco y Conservas de Fresa podría satisfacer su antojo estadounidense en aproximadamente 3 horas y 52 minutos. Este postre tiene 467 calorías, 5g de proteína, y 27g de grasa por porción. Para 89 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 7 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra conservas de fresa, ralladura de limón, chocolate y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Día de la Madre será aún más especial con esta receta. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 24%. Esta puntuación no es tan super. Tratar Galletas tipo Sándwich de Chocolate Rellenas de Ganache Blanco, Galletas tipo Sándwich de Brownie de Chocolate con Relleno de Fresa, y Confesión #109: Compro Demasiado Chocolate Cake Bundt Cake de Fresa con Ganache de Chocolate Blanco para recetas similares.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Equipo especial: Palitos de piruleta, opcional
Para las galletas: Precaliente el horno a 375 grados F. Forre 2 bandejas para hornear con borde grande con papel pergamino.
Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño.
Revuelva las 2 tazas de chispas de chocolate y la mantequilla en un tazón mediano sobre una cacerola con agua a fuego lento hasta que la mezcla de chocolate se derrita y quede suave.
Retira el tazón y reserva. La mezcla puede ser espesa.
Combine los huevos, el azúcar y la vainilla en un tazón grande. Batir la mezcla de huevo con una batidora eléctrica, hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
Agregue la mezcla de chocolate derretido y bata hasta que esté bien mezclado.
Agrega la mezcla de harina y bate hasta que se incorpore. Agrega la 1 taza restante de chispas de chocolate a la masa. Si la masa está muy blanda, enfríala de 15 a 20 minutos para que se endurezca un poco. La masa se puede preparar con 1 día de anticipación.
Deje reposar la masa a temperatura ambiente al menos 1 hora antes de continuar.
Con una cuchara pequeña para galletas, coloca la masa en cucharadas redondeadas sobre las bandejas para hornear, con una separación de 1 1/2 a 2 pulgadas.
Hornee las galletas hasta que estén ligeramente firmes al tacto y crujientes por todas partes, pero aún suaves en el centro, de 12 a 15 minutos. Enfriar las galletas en las hojas.
Para la ganache de chocolate blanco: Llevar la crema a fuego lento a fuego medio en una cacerola pequeña y pesada.
Retira la sartén del fuego y agrega las chispas de chocolate blanco. Revuelva hasta que se derrita y quede suave. Enfríe la ganache hasta que esté lo suficientemente firme como para untarla, de 1 a 2 horas. La ganache se puede preparar con 1 día de antelación. Cúbralo y manténgalo frío.
Deja reposar la ganache a temperatura ambiente 2 horas para que se ablande un poco antes de usarla.
Mezcla las conservas y la ralladura de limón en un bol pequeño.
Unte aproximadamente 1 cucharadita de ganache en el lado plano de cada galleta a 1/4 de pulgada del borde. Coloca de 1/2 a 1 cucharadita de conservas de fresa en el lado de la ganache de la mitad de las galletas.
Coloca las galletas restantes encima, con la ganache hacia abajo, para formar galletas tipo sándwich. Enfríe hasta que la ganache esté firme, de 15 a 20 minutos. Inserta palitos de piruleta en el relleno de ganache, si lo deseas
Coloca el chocolate blanco en un tazón pequeño sobre una cacerola con agua a fuego lento. Revuelva de vez en cuando hasta que el chocolate se derrita y quede suave.
Rocía el chocolate derretido sobre la parte superior de un lado de cada galleta tipo sándwich, usando un tenedor. Deja enfriar hasta que el chocolate cuaje, unos 10 minutos. La llovizna se puede preparar con 1 día de anticipación. Guárdelo herméticamente en el refrigerador.