Galletas de Nuez y Germen de Trigo Tostadas con Chispas de Chocolate o Caramelo

Precaliente el horno a 250 grados F. Alinee dos grandes (13×1

bandejas para hornear con bordes resistentes con papel de aluminio antiadherente. El pergamino también debería estar bien.Con una batidora eléctrica batir la mantequilla hasta que quede cremosa.

Agregue ambos azúcares y continúe batiendo hasta que esté cremoso. Batir en la vainilla.

Agregue el huevo y bata hasta que la mezcla tenga un color más claro y esponjoso (aproximadamente 2 minutos). Agregue la sal y el bicarbonato de sodio. A mano, agregue la harina. Cuando se incorpore la harina, agregue el germen de trigo y las pacanas. En este punto, es posible que desee dividir la masa por la mitad y agregar chispas de chocolate a una mitad y chispas de caramelo a la otra.Divida la masa en cuatro secciones. Comenzando con una bandeja para hornear, presione dos secciones de masa, una al lado de la otra, lo más finamente posible en la bandeja para hornear. El objetivo de hacerlo en dos secciones en lugar de una grande es obtener más piezas de borde. Repita, presionando las otras dos secciones de masa una al lado de la otra en la segunda hoja. Si usas los pretzels, rómpelos en trozos pequeños y presiona la masa.Si tiene tiempo, hornee una hoja a la vez en la rejilla central. De lo contrario, hornee las hojas en la rejilla inferior y media, alternando la mitad, durante 45 minutos.

Retirar del horno y usar un cortador de pizza, cortar en triángulos desiguales y tal. Vuelve al horno y hornea por otros 15 minutos.

Deje enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos, luego transfiera cuidadosamente a una rejilla de alambre y deje enfriar por completo. La corteza debe crujir a medida que se enfría.