Fusilli con Berenjena Asada y Queso de Cabra
Fusilli con Berenjena Asada y Queso de Cabra podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 538 calorías, 16g de proteína, y 21g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.7 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene jugo de limón, sal y pimienta kosher, perejil de hoja plana y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es increíble. Tratar Ensalada de Berenjena Asada con Queso de Cabra - 4 Puntos, Ensalada de Berenjena Asada y Queso de Cabra - 4 Puntos, y Tarta De Queso De Cabra Con Berenjena Asada, Calabacín Y Carameliz para recetas similares.
Instrucciones
Precalentar el horno a 37
En un tazón grande, mezcle la berenjena con 3 cucharadas de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Extienda la berenjena en una bandeja para hornear grande con borde y ase durante unos 30 minutos, hasta que se dore en el fondo. Con una espátula de metal, voltea la berenjena, raspándola de la bandeja para hornear (podría romperse ligeramente) y ásala durante unos 10 minutos más, hasta que esté muy tierna.
Mientras tanto, en una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine los fusilli hasta que estén al dente.
Escurrir, reservando 1/2 taza del agua de cocción de la pasta.
En una sartén grande y profunda, tueste los piñones a fuego moderado, revolviéndolos con frecuencia, hasta que estén ligeramente dorados en puntos, durante unos 5 minutos.
La transferencia de los piñones en una superficie de trabajo y pique ellos.
Caliente las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva en la sartén.
Agregue el ajo y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 minuto.
Agregue el pimiento rojo triturado y cocine durante 30 segundos.
Agregue el fusilli, la berenjena asada, los piñones, el jugo de limón y el agua de pasta reservada y mezcle a fuego moderado hasta que la pasta esté cubierta uniformemente, aproximadamente 1 minuto. Sazone la pasta con sal y pimienta y retire del fuego.
Agregue el perejil y la ralladura de limón y mezcle.
Agregue el queso de cabra y mezcle suavemente hasta que el queso se derrita ligeramente. Vierta los fusilli en tazones y sirva.