Frittata de Espárragos y Col China

Name: Frittata de Espárragos y Col China
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. espárragos, puntas duras arrancadas y desechadas, lanzas cortadas en trozos de 1 pulgada; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. col china de cabeza pequeña (aproximadamente, cortada en trozos de 1 pulgada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de cacahuete, de semilla de uva u otro aceite vegetal; 9 huevos batidos para mezclar; 1 1 libra de calabacín, jengibre fresco rallado; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo picado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath (puede sustituir a Fontina o Montasio); 3 cebolletas, incluidas las tapas verdes, en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, Aceite de sésamo asiático

Los espárragos y la frittata de col china podrían ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Para $1.66 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y vegetariana tiene 245 calorías, 16g de proteína, y 18g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes espárragos, pimienta recién molida, aceite de sésamo asiático y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Fideos Bok Choy, Shiitake y Ajo, Frittata de Espárragos y Col China, y Tazón de Fideos con Ajo, Jengibre y Calabacín con Salmón y Col China para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

En una sartén antiadherente de hierro fundido mediano o resistente al horno, caliente el aceite de cocina a fuego moderado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebolletas, el jengibre y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Ajo

Jengibre

Agregue la col china y cocine, revolviendo, hasta que las hojas se marchiten, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Col China

Agregue los espárragos y 1/2 cucharadita de sal y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén casi tiernas, aproximadamente 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Espárragos

Sal

Distribuya uniformemente las verduras en la sartén y luego agregue los huevos, la pimienta y el 1/4 de cucharadita restante de sal. Cocine la frittata, sin remover, hasta que los bordes comiencen a cuajar, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pimienta

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Ponga la frittata en el horno y hornee hasta que esté firme, unos 25 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Rocíe el aceite de sésamo por encima.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Sésamo

Recomendación de vinos: Sudáfrica es uno de los llamados países vitivinícolas del Nuevo Mundo, junto con Australia, Nueva Zelanda y las Américas, pero sus vinos reflejan mejor el equilibrio de la tradición europea. Un chardonnay sudafricano será un compañero maravilloso para este plato de inspiración italiana.

Ingredientes que necesitarás

Chardonnay

Vino

Notas: Si ha estado evitando los huevos por miedo a su alto contenido de colesterol, hay buenas noticias: Las últimas investigaciones científicas muestran pruebas abrumadoras de que las grasas saturadas, no el colesterol dietético, es lo que puede afectar el colesterol en la sangre. Los huevos son ricos en nutrientes. De hecho, son la fuente de proteína de mayor calidad disponible (después de la leche materna) e incluso tienen pocas calorías (setenta y cinco por huevo grande). Por lo tanto, para casi todos, comer uno o dos huevos al día está perfectamente bien.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Leche