Focaccia de Cosecha

Name: Focaccia de Cosecha
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 3 Corteza: migas de galletas graham paquetes de 1/4 onza de levadura seca activa; 532 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de pan; 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro, agrietadas con una sartén pesada; 532 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 1 libra de calabacín, romero fresco picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo sal kosher; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta recién molida; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 454 chile habanero tazas (sobre uvas rojas sin semillas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar turbinado; 1 pegar mantequilla fría sin sal, cortada en 12 piezas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible nueces, picadas en trozos grandes; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua tibia

El Focaccio de cosecha es un vegetariano pan. Esta receta sirve 12 y cuesta 88 centavos por porción. Una porción contiene 491 calorías, 8g de proteína, y 28g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Diríjase a la tienda y recoja harina, agua, semillas de cilantro y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 35 minutos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Focaccia de Cosecha, Cómo Hacer Pan de Focaccia y Focaccia de Ajo al Romero, y pan de focaccia de albahaca, cómo hacer pan de focaccia de albahaca para recetas similares.

Instrucciones

Ponga 1 3/4 tazas de agua tibia (de 105 grados F a 110 grados F), la levadura, 1/2 taza de aceite de oliva y 1 cucharada de azúcar y sal turbinado en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de gancho para masa.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Turbinado

Aceite De Oliva

Pasta

Agua

Levadura

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Mezcle a velocidad media hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan, luego deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Levadura

Agregue ambas harinas y mezcle a velocidad media para hacer una masa suave pero pegajosa, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Mete los trozos de mantequilla en la masa, separándolos uniformemente. (No mezclar.) Cubra la masa con envoltura de plástico y reserve en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, de 45 minutos a 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Mezcle la masa con el gancho de masa a baja velocidad hasta que haya rayas de mantequilla en todo, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Coloque las uvas y las pasas en un tazón apto para microondas, cúbralas holgadamente y hornee en el microondas hasta que estén jugosas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasas

Uva

Equipo que necesitarás

Microondas

Tazón

Dejar enfriar, luego colar a través de un colador, desechando el líquido.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Cepille una bandeja para hornear con borde con 2 cucharadas de aceite de oliva. Divida la masa por la mitad y transfiera una pieza a la bandeja para hornear, dejando la otra en el tazón. Cubra ambos trozos de masa con papel pergamino; reserve hasta que estén gruesos y aireados, aproximadamente 30 minutos. Mientras tanto, coloque una piedra para pizza o una bandeja para hornear con borde invertido en la rejilla del horno más baja y precaliente el horno a 450 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pasta

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Piedra Para Pizza

Tazón

Horno

Extienda la masa en la bandeja para hornear para que llene la sartén, dándole hoyuelos con las yemas de los dedos. Esparce la mitad de la mezcla de uva y pasas uniformemente por encima.

Ingredientes que necesitarás

Pasas

Extender

Pasta

Uva

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén

Coloque el trozo de masa restante en la parte superior y estírelo y dé palmaditas para cubrir el trozo de masa inferior. (No te preocupes si la masa se rompe.) Esparce las nueces y el resto de la mezcla de uva y pasas por encima; extiende la masa por todas partes con las yemas de los dedos, metiendo la cobertura en la masa. Cubra flojamente con pergamino y reserve hasta que la masa se eleve por encima de los lados de la bandeja para hornear aproximadamente 1/2 pulgada, de 35 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Pasas

Pasta

Uva

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mezcle el 1/4 de taza de azúcar restante, el cilantro, el romero, las 3/4 cucharaditas restantes de sal y la pimienta; espolvoree sobre la masa.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Romero

Pimienta

Pasta

Azucarera

Sal

Coloque la bandeja para hornear sobre la piedra caliente y hornee durante 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 400 grados F y hornee hasta que la focaccia esté dorada y resalte cuando se presione, de 20 a 30 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Focaccia

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Cepille con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva; deje enfriar en la sartén durante 15 minutos, luego transfiera a una rejilla para que se enfríe ligeramente o deje enfriar completamente y congele.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Fotografía por Con Poulos

Equipo

Mezclador De Pie

Tazón

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

3Corteza: migas de galletas graham

paquetes de 1/4 onza de levadura seca activa 5321 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina de pan 11 libra de calabacín,

semillas de cilantro, agrietadas con una sartén pesada 5321 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 11 libra de calabacín,

romero fresco picado 12 cucharaditas de ajo en polvo

sal kosher 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta recién molida 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 rama de canela (1-1/2 pulgadas)454chile habanero

tazas (sobre uvas rojas sin semillas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

azúcar turbinado 1pegar

mantequilla fría sin sal, cortada en 12 piezas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

nueces, picadas en trozos grandes 4141 libra de Mafaldi fresco si es posible

agua tibia

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Uno de los vinos que puedes probar es Castellani Chianti Annata. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 14 dólares.