Focaccia con uvas (Schiacciata con L'uva)

Name: Focaccia con uvas (Schiacciata con L'uva)
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 3 (puede ser o desnatar) paquete levadura seca activa; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Harina italiana 00 o mitad de harina para todo uso y mitad de harina para pastel (no auto-rising); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra de alta calidad (preferiblemente toscano); 1 (puede ser o desnatar) sal marina fina; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia (110-115 ° F); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de uvas de Concord o de vino

La receta Focaccia con uvas (Schiacciata con L'uva) podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 4 horas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 5g de grasa y un total de 227 calorías.. Esta receta sin lácteos sirve 12 y cuesta $1.11 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra levadura activa, mitad harina y mitad harina de pastel, aceite de oliva de buena calidad y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Schiacciata con Uvas, Focaccia de uva y Grappa (Schiacciata con l'uva) Receta, y Schiacciata De Mario Batali Con Uvas De Concord Y Semillas De Hinojo.

Instrucciones

Mezcle la levadura, el vino, la miel y el agua tibia en un tazón grande hasta que la levadura se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Miel

Agua

Levadura

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar hasta que burbujee, unos 10 minutos.

Agregue 1 taza de harina (la mezcla estará grumosa). Cubra el tazón con papel plástico y un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido hasta que se duplique a granel, de 40 a 50 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Tazón

Agregue aceite, 1 1/2 tazas de harina y sal marina y revuelva hasta que se forme una masa pegajosa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Pasta

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Amase la masa en una superficie de trabajo enharinada, añadiendo gradualmente hasta 1/2 taza más de harina si es necesario para evitar que la masa se pegue, hasta que la masa esté suave y elástica pero aún suave, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Transfiera la masa a un tazón grande engrasado y gire para cubrir. Cubra el tazón con papel plástico y un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido hasta que se duplique a granel, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Tazón

Coloque la masa en la superficie de trabajo y amase varias veces para liberar aire.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Cortar la masa por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Extienda 1 pieza de masa, manteniendo la pieza restante cubierta, con un rodillo ligeramente enharinado en un rectángulo áspero de 12 por 10 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Transfiera la masa a una bandeja para hornear de 15 por 10 por 1 pulgada ligeramente engrasada y estire suavemente para cubrir la mayor parte posible del fondo (es posible que la masa no quepa exactamente).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Esparce la mitad de las uvas sobre la masa, luego espolvorea las uvas con 1/4 de taza de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Uva

Pasta

Azucarera

Extienda el trozo de masa restante de la misma manera y colóquelo encima de las uvas, estirando suavemente la masa para cubrir las uvas. Esparce las uvas restantes y 1/4 taza de azúcar por encima y presiona suavemente en la masa. Cubra la sartén con papel plástico y un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido hasta que se duplique a granel, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Uva

Pasta

Azucarera

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Sartén

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee la schiacciata en el medio del horno hasta que esté bien dorada y firme en el medio, de 40 a 45 minutos. Afloje los lados y la parte inferior de la schiacciata con una espátula y deslícela sobre una rejilla para enfriarla.

Equipo que necesitarás

Horno

Espátula

Servir a temperatura ambiente.

* Las uvas de vino y Concord son deliciosas, pero tienen hoyos grandes en comparación con otras variedades de uva. Resista la tentación de colocarlos en hoyos, es difícil de hacer y exudará demasiado líquido de ellos en la masa.

Ingredientes que necesitarás

Uva

Pasta

Vino