Fletán Perfumado con Azafrán con Espinacas, Calabacín y Tomate

Name: Fletán Perfumado con Azafrán con Espinacas, Calabacín y Tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 camarones y venas Sal gruesa y pimienta recién molida, al gusto; 1 manojo perejil fresco de hoja plana, picado; 6 filete filetes de fletán, cada uno de 6 a 7 oz. y alrededor de 3/4 de pulgada de espesor, con piel; 1 Jugo de limón; 2 limones; 3 Tbs 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 3 Tbs 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath hilos de azafrán; 1 pizca Una pizca de hilos de azafrán; 3 grande chalotes, cortados en cubitos; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. espinacas, sin tallos duros; 2 grande tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos

El Fletán perfumado con Azafrán con Espinacas, Calabacín y Tomate es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 6 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 79g de proteína, 20g de grasa y un total de 541 calorías. Para $14.84 por porción, esta receta cubiertas 52% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como plato principal. 4 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Diríjase a la tienda y recoja jugo de limón, tomates, limones y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal gruesa, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate Crudo Saludable como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta partitura es espectacular. Similar recetas Halibut Tomate Calabacín Asado, Tagliarini De Azafrán Con Caracoles, Acedera, Tomate, Calabacín, y Fletán Al Horno Cubierto Con Calabacín, Tomate, Eneldo Y Queso Feta.

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de 1 limón, el aceite de oliva y azafrán. Sazone los filetes de pescado con sal gruesa y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filetes De Pescado

Aceite De Oliva

Azafrán

Jugo

Limón

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Colocar en un plato no reactivo en una sola capa.

Vierta la mezcla de aceite sobre el pescado y gire para cubrir. Cubra y refrigere de 1 a 2 horas.Precaliente un horno a 232°. Rocíe una sartén para asar con aceite en aerosol antiadherente y colóquela en el horno hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Espolvoree un poco de sal gruesa en el fondo de la sartén caliente. Levante los filetes de pescado de la marinada, reservando la marinada, y colóquelos, con la piel hacia abajo, en la sartén caliente. Ase hasta que esté opaco cuando se perfore con un cuchillo, de 7 a 10 minutos.Mientras tanto, prepara las verduras: En una sartén grande no reactiva a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

Sal Gruesa

Vegetal

Aceite De Oliva

Marinar

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Sartén

Agregue las chalotas y saltee hasta que comiencen a ablandarse, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el azafrán y continúe cocinando hasta que las chalotas estén suaves, aproximadamente 4 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Azafrán

Transfiera aproximadamente 1 Cucharada. de las chalotas a un plato pequeño y reservar.Aumenta el fuego debajo de la sartén a alto. Trabajando en 3 lotes, agregue las hojas de espinaca a los chalotes restantes en la sartén. Saltee, sacudiendo constantemente, hasta que las espinacas se marchiten pero sigan siendo de color verde brillante, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato, sazone con sal gruesa y pimienta y mantenga caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Coloque la sartén a fuego medio y agregue las chalotas reservadas.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el calabacín y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Agregue los tomates y cocine, revolviendo, hasta que los tomates comiencen a ablandarse, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agregue el adobo reservado, aumente el fuego a alto y cocine hasta que la salsa esté ligeramente espesa y las verduras estén tiernas, de 5 a 7 minutos más. Sazone con sal gruesa, pimienta y jugo de limón.Coloca una porción de espinaca en el centro de cada plato individual. Cubra cada uno con un filete de pescado y vierta la mezcla de calabacín sobre el pescado. Espolvoree el pescado y el plato con el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Jugo De Limón

Vegetal

Marinar

Calabacines

Perejil

Espinacas

Pimienta

Salsa

Pescado

Corta el limón restante en gajos y divídelo entre los platos.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6camarones y venas

Sal gruesa y pimienta recién molida, al gusto 1manojo

perejil fresco de hoja plana, picado 6filete

filetes de fletán, cada uno de 6 a 7 oz. y alrededor de 3/4 de pulgada de espesor, con piel 1

Jugo de limón 2

limones 3Tbs

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)3Tbs

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)0Trozos de caramelo de la barra Heath

hilos de azafrán 1pizca

Una pizca de hilos de azafrán 3grande

chalotes, cortados en cubitos 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

espinacas, sin tallos duros 2grande

tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.