Fletán del Pacífico con Habas y Camarones

Name: Fletán del Pacífico con Habas y Camarones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) lentejas verdes secas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas habas frescas sin cáscara; 2 (puede ser o desnatar) cilantro fresco picado; 0 (puede ser o desnatar) pimienta blanca molida, dividida; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de fletán o mero; 2 (invierno) aceite de oliva dividido; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Beurre Blanc de Azafrán; 1 (puede ser o desnatar) sal, dividida; 1 chalota picada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones frescos, pelados y desvenados; 1 tomate, sin semillas y picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El fletán del Pacífico con Habas y camarones podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Para $3.56 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 419 calorías, 55g de proteína, y 13g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Una mezcla de lentejas verdes, sal, pimienta molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el azafrán, puede seguir este plato principal con el Yogur cremoso de azafrán como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 56% este plato es sólido. Tratar Fletán en Puré de Habas con Menta, Fletán Braseado Con Cebolletas Walla Walla, Habas y Sh, y Camarones y Habas con Tomates y Aceitunas Kalamatan para recetas similares.

Instrucciones

Llevar el vino a ebullición en una cacerola pequeña. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 6 minutos o hasta que se reduzca a 2 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta el vino reducido en un tazón pequeño; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga a hervir 2 tazas de agua, lentejas y 1/4 de cucharadita de sal en una cacerola pequeña. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las habas; cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Drenar.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la chalota; saltee 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue los camarones; saltee de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Agregue las lentejas, las habas y el tomate; saltee durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Lentejas

Tomate

Agregue vino reducido, cilantro, mantequilla, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta blanca; revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Reservar y mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Mantequilla

Sal

Vino

Espolvoree los filetes de manera uniforme con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta blanca restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Sal

Caliente la cucharada restante de aceite en una sartén grande antiadherente a prueba de horno a fuego alto; agregue los filetes y saltee, con la piel hacia arriba, durante 2 minutos o hasta que se doren. Voltee los filetes y hornee, sin tapar, a 350 por 8 minutos o hasta que el pescado se desmenuce cuando se pruebe con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Para servir, coloca 3/4 de taza de mezcla de camarones en el centro de cada plato. Cubra con filete; rocíe con 3 cucharadas de Beurre Blanc de azafrán.

Ingredientes que necesitarás

Beurre Blanc

Azafrán

Camarones

Nota: Las habas están disponibles en la mayoría de los mercados de Oriente Medio, tiendas especializadas y mercados de agricultores. Se pueden sustituir las habas de Lima.

Ingredientes que necesitarás

Habas De Lima

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3(invierno)

lentejas verdes secas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

habas frescas sin cáscara 2(puede ser o desnatar)

cilantro fresco picado 0(puede ser o desnatar)

pimienta blanca molida, dividida 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de fletán o mero 2(invierno)

aceite de oliva dividido 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Beurre Blanc de Azafrán 1(puede ser o desnatar)

sal, dividida 1

chalota picada 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones frescos, pelados y desvenados 1

tomate, sin semillas y picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santi Sortesele Pinot Grigio con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.