Fletán con Mantequilla de Limón y Chalotas Crujientes

Name: Fletán con Mantequilla de Limón y Chalotas Crujientes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 clavo grande ajo, aplastado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de semilla de uva; 4 filete filetes de fletán (cada uno de 4 a 5 onzas); 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón para decorar; 1 grande Cáscara de limón; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 grande chalotes, cortados en rodajas, separados en anillos; 1 pegar mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

El fletán con Mantequilla de Limón y Chalotes Crujientes es un sin gluten y pescatariano receta para 4 porciones. Para $14.39 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 850 calorías, 76g de proteína, y 58g de grasa. Funciona bien como un plato principal caro. 87 personas se alegraron de haber probado esta receta. Si tienes a mano sal kosher, mantequilla, rodajas de limón y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Para usar las rodajas de limón, puede seguir este plato principal con el Baklava enrollado como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una cuchara puntuación de 90%, este plato es espectacular. Tratar Fletán con Mantequilla de Limón y Chalotas Crujientes, Espárragos Con Chalotas Crujientes Y Limón Meyer, y Judías Verdes con Chalotes Glaseados en Mantequilla de Eneldo y Limón para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Bate el jugo de limón, la sal, la pimienta, la ralladura de limón y la mantequilla en un tazón mediano hondo hasta que estén bien mezclados (la mezcla será como una salsa espesa). Dejar a un lado hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

Mantequilla

Pimienta

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta y el ajo en un plato de vidrio de 8 por 8 por 2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Ajo

Pimienta

Sal

Batir la marinada para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue el fletán y dé la vuelta varias veces para cubrir uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Dejar reposar de 15 a 20 minutos.

Combine el aceite de semilla de uva y las chalotas en una cacerola mediana pesada a fuego medio-alto. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el aceite se caliente y las chalotas se doren, de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera las chalotas con una espumadera a varias capas de toallas de papel para que se escurran y queden crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Espolvorear con sal y pimienta justo antes de usar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Calienta una sartén antiadherente grande y seca a fuego medio-alto. Retira el fletán de la marinada, dejando que el exceso se escurra.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Fletán

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el fletán a la sartén caliente y dorar 3 minutos. Dale la vuelta al pescado con una espátula de metal flexible. Dorar hasta que esté ligeramente rosado en el centro, unos 3 minutos más, dependiendo del grosor.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Espátula

Transfiera el fletán a los platos. Cubra con una generosa cucharada de mantequilla de limón y amontone las chalotas al lado o esparza alrededor del pescado.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Fletán

Mantequilla

Limón

Pescado

Decora con las rodajas de limón y sirve.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 2clavo grande

ajo, aplastado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de semilla de uva 4filete

filetes de fletán (cada uno de 4 a 5 onzas)0(puede ser o desnatar)

sal kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón fresco 2(invierno)

zumo de limón fresco 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rodajas de limón para decorar 1grande

Cáscara de limón 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 2grande

chalotes, cortados en rodajas, separados en anillos 1pegar

mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

El fletán se puede combinar con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. El SeaGlass rosé de Pinot Noir con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 12 dólares por botella.

Rosa de Gaviota de Pinot Noir

Un hermoso reflejo del terroir costero prístino del condado de Monterey, el Rosado se abre con fragantes fresas silvestres y pétalos de rosa secos en la nariz. Los sabores de cereza jugosa y frambuesa madura se equilibran con una acidez refrescante y un final limpio y crujiente. Este vino vibrante es un compañero de menú diverso, que combina excepcionalmente bien con jamón y pasteles de melón o cangrejo con alioli picante.