Fletán a la Parrilla con Puré de Guisantes de Ricota

Name: Fletán a la Parrilla con Puré de Guisantes de Ricota
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 pequeño zanahorias, cortadas en cuartos longitudinales; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de fletán sin piel de corte central (1 3/4 pulgadas de grosor); 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de guisantes congelados; 1 ( berenjenas) cebolla morada, en rodajas finas; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1-1/2 tazas de pimientos rojos dulces asados, escurridos y picados finamente; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Fletán a la parrilla con Puré de Guisantes de Ricota. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 19g de grasa y un total de 396 calorías. Esta receta sin gluten, original y pescatariana sirve 4 y cuesta $6.4 por porción. 11 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra queso ricotta, filetes de halibut central, sal y pimienta kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Brochetas de Fletán a la Parrilla, Fletán a la Parrilla con Glaseado de Miso, y Fletán a la Parrilla con Hierbas de Verano.

Instrucciones

Precalienta la parrilla. Forrar una sartén para asar con papel aluminio y precalentar durante 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Asar

Pollos De Engorde

Papel De Aluminio

Mientras tanto, unta las zanahorias y la cebolla con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Zanahoria

Cebolla

Cepille el pescado con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y espolvoree con el pimentón; cepille para cubrir el pescado de manera uniforme con pimentón.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Pimentón

Pescado

Retire cuidadosamente la sartén del horno, coloque el pescado en el centro y esparza la cebolla y las zanahorias alrededor. Ase a la parrilla hasta que el pescado esté dorado y recién cocido, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cebolla

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Mientras tanto, calienta en el microondas los guisantes en un tazón con 1/4 de taza de agua hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Guisante

Equipo que necesitarás

Microondas

Tazón

Transfiera los guisantes y el líquido a un procesador de alimentos y pulse con la ricota, la mantequilla y una pizca de sal para hacer un puré ligeramente grueso. Divida el puré entre los platos y cubra con el pescado, las zanahorias, la cebolla y los jugos de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Queso Ricotta

Mantequilla

Cebolla

Pescado

Guisante

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Sartén

Fotografía por Antonis Achilleos

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

3pequeño

zanahorias, cortadas en cuartos longitudinales 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de fletán sin piel de corte central (1 3/4 pulgadas de grosor)4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién molida 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 2831 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

paquete de guisantes congelados 1( berenjenas)

cebolla morada, en rodajas finas 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

1-1/2 tazas de pimientos rojos dulces asados, escurridos y picados finamente 1Trozos de caramelo de la barra Heath

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 12 cucharaditas de ajo en polvo

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 99 dólares.