Filetes de Solomillo a la Parrilla con Salsa de Pimienta y Alcaparras

Name: Filetes de Solomillo a la Parrilla con Salsa de Pimienta y Alcaparras
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 (invierno) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas alcaparras, enjuagadas y escurridas; 3 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado; 2 (puede ser o desnatar) hierbas de Provenza; 2 (puede ser o desnatar) sal ahumada o sal kosher; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva para rociar; 2 pimientos rojos; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de solomillo deshuesados, de aproximadamente 1 pulgada de grosor; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 2 pimientos amarillos

Los filetes de Solomillo a la parrilla con Salsa de Pimienta y Alcaparras pueden ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 6 personas. Para $3.85 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 553 calorías, 32g de proteína, y 44g de grasa. Una mezcla de vinagre balsámico, sal y pimienta kosher, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 3 horas y 15 minutos. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Es un bastante caro receta para fanáticos de la comida mexicana. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primitivo dieta. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular sólida de 78%. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Filetes de Costilla a la Parrilla con Alcaparras y Salsa de Miga de Pan, Filetes de Costilla a la Parrilla con Salsa de Pimientos Asados, y Solomillo a la plancha con salsa de hierbas de alcaparras.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Salsa: Ponga una sartén a fuego medio-alto o precaliente una parrilla de gas o carbón. Asa los pimientos por todos lados hasta que estén carbonizados, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Póngalos en un recipiente con 1 cucharada de agua. Cubra el recipiente con una tapa o envoltura de plástico durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Retire la piel, el corazón y las semillas carbonizadas de los pimientos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Semillas

Corta la carne en tiras de 1/4 de pulgada de grosor y colócalas en un tazón pequeño. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, las alcaparras y el perejil hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Perejil

Alcaparras

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierte la mezcla sobre los pimientos y revuelve hasta que estén cubiertos. Refrigere por al menos 2 horas ,( se puede preparar con 1 día de anticipación).

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Filetes: Ponga una sartén a fuego medio-alto o precaliente una parrilla de gas o carbón. Sazone los filetes por ambos lados con la sal ahumada y las hierbas de Provenza.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas De Provenza

Filete

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Rocíe con aceite de oliva y cocine a la parrilla durante 4 a 6 minutos por cada lado para que esté medio raro.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire los filetes de la sartén de la parrilla a una tabla de cortar y deje reposar durante 5 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sartén Para Asar

Corta los filetes en rodajas finas y colócalos en platos para servir. Cubra con la salsa y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Equipo

Sartén Para Asar

Parrilla

Envoltura De Plástico

Tazón

Batir

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

3(invierno)

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

alcaparras, enjuagadas y escurridas 3(invierno)

perejil de hoja plana fresco picado 2(puede ser o desnatar)

hierbas de Provenza 2(puede ser o desnatar)

sal ahumada o sal kosher 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva para rociar 2

pimientos rojos 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de solomillo deshuesados, de aproximadamente 1 pulgada de grosor 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 2

pimientos amarillos

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

El solomillo de ternera funciona muy bien con Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más grasos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. El Bodegan Aniello 006 Pinot Noir con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares la botella.

Bodega Aniello 006 Pinot Noir

Atractivo color rubí pálido. Con agradables aromas de frutas rojas como arándano y fresa, junto con algunos toques de rosas y minerales terrosos. Taninos redondos y una mineralidad realzada, con una hermosa estructura y acabado.