Filetes De Bacalao Con Costra De Patata Y Salsa De Mantequilla De Limón

Name: Filetes De Bacalao Con Costra De Patata Y Salsa De Mantequilla De Limón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 (invierno) Mostaza de Dijon; 120 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 4 huevos; 188 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil fresco finamente picado; 2 (puede ser o desnatar) aderezo de limón y pimienta; 3 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 120 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas dried mashed potato flakes; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chalotes picados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) about 1-inch thick) codfish steaks; 10 (invierno) chilled unsalted butter, cut up

Nunca es posible tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe los filetes de bacalao con costra de patatas y salsa de mantequilla de limón. Una porción de este plato contiene aproximadamente 37 g de proteína , 60 g de grasa y un total de 956 calorías . Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $3,91 por porción. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para el día de San Valentín . Una mezcla de huevos, jugo de limón, mantequilla y algunos otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Esta receta gusta a 1 amantes de la gastronomía y cocineros. Se lo ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unos 30 minutos . En general, esta receta obtiene una puntuación cucharacular bastante buena del 64% . Recetas similares incluyen filetes de bacalao escalfados con salsa de huevo (Torsk Med Eggesaus) , filetes de bacalao escalfados con salsa de huevo (Torsk Med Eggesaus) y bacalao con salsa de limón y vino blanco con hierbas .

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Mantequilla Fría Sin Sal, Cortada En Trozos

Coloca la harina en un recipiente poco profundo y sazona con sal y pimienta. En otro bol poco profundo batir los huevos con la mostaza. En un tercer tazón poco profundo, coloque las hojuelas de puré de papa seco.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Rebanadas De Pastel De Carne Y Pizza Del Viejo Mundo (receta También En El Buscador De Recetas), En Cubos

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Cocina Profesional Lorann®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

En una sartén grande para saltear, caliente el aceite.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Pasar los filetes primero por la harina, luego por la mezcla de huevo y finalmente por la patata.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Cocina Profesional Lorann®

Hojas De Albahaca Fresca, Lavadas Y Escurridas

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Agrega el pescado a la sartén y cocina durante 2 minutos por lado. Luego coloque el pescado en el horno durante 4 minutos, hasta que esté bien cocido y dorado.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Para servir, vierta la salsa de mantequilla de limón en el centro de cada plato.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cáscaras De Limón

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Coloque los filetes con costra en el centro de la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Coloque una cacerola grande no reactiva a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agrega el vino, el jugo de limón, el ajo y las chalotas. Cocine de 5 a 6 minutos o hasta que el líquido se reduzca a 2/

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

Chalota, Rallada O Picada

1 Naranja, Ralladura

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

A fuego lento, agregue 6 cucharadas de mantequilla, unas cuantas palmaditas a la vez.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Retire del fuego y agregue las 4 cucharadas restantes de mantequilla, 1 cucharada a la vez. Continúe batiendo hasta que toda la mantequilla se incorpore a la salsa.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Cuela la salsa, presionando todo el líquido en un bol. Agrega el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Sirva inmediatamente o manténgalo caliente durante unos minutos hasta que esté listo para usar.

Equipo

Mantequilla Fría Sin Sal, Cortada En Trozos

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

3(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)2(invierno)

Mostaza de Dijon 1206 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 4

huevos 188Nueces del tipo que quieras (picadas)

harina 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

perejil fresco finamente picado 2(puede ser o desnatar)

aderezo de limón y pimienta 3(invierno)

1 chalota, rallada o picada 1206 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

dried mashed potato flakes 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

chalotes picados 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

about 1-inch thick) codfish steaks 10(invierno)

chilled unsalted butter, cut up

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

¿Filete en el menú? Intente combinarlo con Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Generalmente, los filetes más magros combinan bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más grasos pueden combinarse con un tinto intenso, como el cabernet sauvingnon. El Blanc de Bleu Cuvee Mousseux con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 16 dólares la botella.

Blanc de Bleu Cuvée Mousseux

Blanc de Bleu es un vino Chardonnay de California de primera calidad con un toque añadido de arándanos y es un vino espumoso delicado reservado para celebraciones memorables. Ofrece sabores seductores y efervescencia aromática fresca, vívidamente pastelados con arándanos. Todo esto está contenido en una botella impresionantemente sexy y con un toque de buen gusto. La fruta de Blanc de Bleu se cultiva en los tranquilos viñedos del norte de California, conocidos por sus brisas frescas y claras: condiciones ideales para las uvas exclusivas y suelos que acentúan el profundamente características sabrosas. Este vino espumoso marida bien con aperitivos, sushi y comidas muy ligeras.