Filetes con Salsa de Cebolla Francesa

Name: Filetes con Salsa de Cebolla Francesa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco o caldo de carne; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lata de consomé de carne condensada, sin diluir; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de lomo de ternera cada uno); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath mantequilla dividida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 2 2 cucharadas de mantequilla derretida Pan francés (de 1 pulgada de grosor), tostado; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones frescos, cortados a la mitad; 1 Guión rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 1 ( berenjenas) cebolla, en rodajas finas; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras); 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jamón de Parma o panceta cortados en lonchas finas (pero no en rodajas finas)

La receta de Filetes con Salsa de Cebolla Francesa podría satisfacer su antojo mediterráneo en alrededor de 30 minutos. Esta receta sirve para 2 y cuesta $4.76 por porción. Una porción contiene 437 calorías, 37g de proteína, y 13g de grasa. Funciona bien como plato principal. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de caldo de res, cebolla, mantequilla y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Es perfecto para día de San Valentín. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 64%. Esta puntuación es buena. Tratar Filetes de Salisbury con Salsa de Cebolla Francesa, Filetes a la Parrilla con Salsa de Cebolla y Condimento de Cebolla, y Filetes de Atún Siciliano en Salsa de Cebolla para recetas similares.

Instrucciones

Espolvorea los filetes con tomillo, pimienta y ajo en polvo. En una sartén grande a fuego medio-alto, dore los filetes en 1 cucharadita de mantequilla por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Pepino Inglés En Forma De Media Luna

(65 Galletas)

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Equipo que necesitarás

Salami Duro, Cortado En Juliana

Retirar y mantener caliente.

En la misma sartén, saltee los champiñones y la cebolla en la mantequilla restante hasta que estén tiernos. Reduzca el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

(65 Galletas)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Salami Duro, Cortado En Juliana

Agregue vino o caldo a la sartén, revolviendo para aflojar los trozos dorados; cocine por 2-3 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Salami Duro, Cortado En Juliana

Añadir consomé y agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Crema Agria, Fíjela

Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)

Regrese los filetes a la sartén. Tape y cocine durante 8-10 minutos o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado (para carne poco común, un termómetro para carne debe leer 145°; medio, 160°; bien cocido, 170°).

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Salami Duro, Cortado En Juliana

Servir con pan francés tostado.

Ingredientes que necesitarás

Pan Francés

Equipo

Salami Duro, Cortado En Juliana

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco o caldo de carne 2831 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

lata de consomé de carne condensada, sin diluir 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de lomo de ternera cada uno)2Trozos de caramelo de la barra Heath

mantequilla dividida 1Trozos de caramelo de la barra Heath

1 bolsa de espinacas frescas prelavadas 22 cucharadas de mantequilla derretida

Pan francés (de 1 pulgada de grosor), tostado 1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

champiñones frescos, cortados a la mitad 1Guión

rodajas de pepino inglés en forma de media luna 1( berenjenas)

cebolla, en rodajas finas 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras)1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

jamón de Parma o panceta cortados en lonchas finas (pero no en rodajas finas)

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. Un vino que puedes probar es Louis Jadot Pinot Noir. Tiene 4.6 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 24 dólares.

Louis Jadot Pinot Noir

Pinot Noir Jadot es un vino varietal puro producido a partir de mostos de Pinot Noir y vinos seleccionados de viñedos a nivel de pueblo en toda la Côte d'Or y Côte Chalonnaise. Al igual que con varios de sus vinos más pequeños, Maison Louis Jadot practica una "réplica" para mejorar la calidad del vino desclasificando algunos vinos de denominación superior para incorporarlos a la mezcla. Los lotes finales se eligen cuidadosamente y, según la añada, se envejecen durante varios meses en barricas de roble para evocar los sabores limpios y maduros de frutos rojos y la terrosidad de la uva suavizada por un sutil toque de madera. Reflejo del estilo Jadot, el Pinot Noir Jadot es armonioso y equilibrado, con un frutado regordete y una textura sedosa compensada por taninos redondos y suaves en un vino de cuerpo medio y estructura elegante. El aroma varietal muy típico y fragante se complementa con un final delicioso y persistente.