Filete Vertiginoso con Compota de Dátiles y Cebolla

Name: Filete Vertiginoso con Compota de Dátiles y Cebolla
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hombro; 4 camarones y venas Aceite vegetal o de canola, para engrasar; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chile en polvo; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath polvo de cilantro; 4 dátiles sin hueso y picados; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. arrachera; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath garam masala; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo café molido; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra molida gruesa; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 4 grande cebollas, cortadas en rodajas muy finas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 dientes de ajo, 2 machacados, 1 reservado entero

Un filete vertiginoso con Compota de Dátiles de cebolla podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 51g de proteína, 33g de grasa y un total de 593 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.75 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Si tiene garam masala, café molido, aceite de canolan y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Tratar ensalada de espinacas con cebolla de carne y brochetas de dátiles con queso naranja y azul, Compota de Calabaza, Dátil y Limón, y Compota de Naranja con Wontons de Nuez Dátil para recetas similares.

Instrucciones

Para el frote: En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del frote, asegurándose de suavizar los nuggets de azúcar morena. Luego, vierte la mitad de la mezcla sobre 1 lado del filete de costado y masajea en la carne. Voltea el bistec y vierte la otra mitad sobre la carne y masajea. Dejar a un lado en el mostrador hasta 2 horas para marinar. También puedes marinar la carne toda la noche en la nevera.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Arrachera

Nuggets De Pollo

Filete

Carne

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté brillante (sin fumar), agregue las cebollas, una pizca de sal y revuelva para cubrir con aceite. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas adquieran un color caramelo profundo, aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Color Caramelo

Aceite De Oliva

Cebolla

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente su parrilla o sartén a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Cuando las cebollas estén caramelizadas, agregue los dátiles, el vinagre y el agua. Revuelva y cocine, tapado, por otros 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Cebolla

Fechas

Agua

Dobla una toalla de papel en 4, vierte un poco de aceite vegetal o de canola sobre ella y limpia la sartén de la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Vegetal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén Para Asar

Una vez que la sartén esté bien caliente (aceite ligeramente ahumado), arroje la carne frotada sobre ella. Debería chisporrotear al contacto; si no lo hace, su sartén no estaba lo suficientemente caliente. ¡Así es como se asegura una buena corteza en el filete! Después de 5 minutos en 1 lado, voltee el filete y cocine otros 4 a

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Filete

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Sartén

Compruebe la temperatura; Me gusta mi bistec de flanco hecho a medio cocido, así que lo quito tan pronto como el termómetro registra 125 grados F. Tire de una tabla para cortar y tienda de campaña con papel de aluminio; deje que su carne descanse durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arrachera

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Termómetro De Cocina

Papel De Aluminio

Corte el filete en rodajas finas contra el grano en el sesgo; si no lo hace, su preciado filete no será increíblemente tierno y profundamente insatisfactorio.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Filete

Servir con una cucharada de compota de cebolla por encima.

Ingredientes que necesitarás

Compota

Cebolla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

12 cucharaditas de ajo en polvo

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

hombro 4camarones y venas

Aceite vegetal o de canola, para engrasar 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

chile en polvo 1Trozos de caramelo de la barra Heath

polvo de cilantro 4

dátiles sin hueso y picados 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

arrachera 0Trozos de caramelo de la barra Heath

garam masala 12 cucharaditas de ajo en polvo

café molido 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta negra molida gruesa 1Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 4camarones y venas

Sal Kosher 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza 4grande

cebollas, cortadas en rodajas muy finas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

3 dientes de ajo, 2 machacados, 1 reservado entero

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Un vino que puedes probar es Nickel & Nickel Harris Vineyard Merlot. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 40 dólares.