Filete Vertiginoso con Compota de Dátiles y Cebolla

Un filete vertiginoso con Compota de Dátiles de cebolla podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 51g de proteína, 33g de grasa y un total de 593 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.75 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Si tiene garam masala, café molido, aceite de canolan y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Tratar ensalada de espinacas con cebolla de carne y brochetas de dátiles con queso naranja y azul, Compota de Calabaza, Dátil y Limón, y Compota de Naranja con Wontons de Nuez Dátil para recetas similares.
Instrucciones
Para el frote: En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del frote, asegurándose de suavizar los nuggets de azúcar morena. Luego, vierte la mitad de la mezcla sobre 1 lado del filete de costado y masajea en la carne. Voltea el bistec y vierte la otra mitad sobre la carne y masajea. Dejar a un lado en el mostrador hasta 2 horas para marinar. También puedes marinar la carne toda la noche en la nevera.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté brillante (sin fumar), agregue las cebollas, una pizca de sal y revuelva para cubrir con aceite. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas adquieran un color caramelo profundo, aproximadamente 45 minutos.
Caliente su parrilla o sartén a fuego medio.
Cuando las cebollas estén caramelizadas, agregue los dátiles, el vinagre y el agua. Revuelva y cocine, tapado, por otros 15 minutos.
Dobla una toalla de papel en 4, vierte un poco de aceite vegetal o de canola sobre ella y limpia la sartén de la parrilla.
Una vez que la sartén esté bien caliente (aceite ligeramente ahumado), arroje la carne frotada sobre ella. Debería chisporrotear al contacto; si no lo hace, su sartén no estaba lo suficientemente caliente. ¡Así es como se asegura una buena corteza en el filete! Después de 5 minutos en 1 lado, voltee el filete y cocine otros 4 a
Compruebe la temperatura; Me gusta mi bistec de flanco hecho a medio cocido, así que lo quito tan pronto como el termómetro registra 125 grados F. Tire de una tabla para cortar y tienda de campaña con papel de aluminio; deje que su carne descanse durante 5 minutos.
Corte el filete en rodajas finas contra el grano en el sesgo; si no lo hace, su preciado filete no será increíblemente tierno y profundamente insatisfactorio.
Servir con una cucharada de compota de cebolla por encima.
Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Un vino que puedes probar es Nickel & Nickel Harris Vineyard Merlot. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 40 dólares.
![Merlot de Níquel y Níquel Harris Vineyard]()
Merlot de Níquel y Níquel Harris Vineyard
Los aromas de frutas rojas brillantes, arándanos confitados, ciruela Santa Rosa y mentol se mezclan para intoxicar la nariz a medida que el Merlot Harris Vineyard 2016 se desprende de la copa. En boca, una entrada jugosa y afrutada se apoya en taninos masticables y una acidez equilibrada, creando capas exuberantes que cubren la lengua y producen un final suave y elegante.