Filete Mignon sobre Puré de Boursin de Langosta con Reducción de Merlot

Name: Filete Mignon sobre Puré de Boursin de Langosta con Reducción de Merlot
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 pinta de caldo de carne fuerte o demi-glace; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO lomos de ternera (filet mignon); 1 1 cucharada de orégano seco mantequilla sin sal (para saltear langosta) más 1/2 taza de mantequilla (1 barra), para las papas; 85 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO queso con hierbas suaves (recomendado: Boursin); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollino fresco picado; 1 1 cucharada de orégano seco hojas de romero frescas picadas; 1 1 cucharada de orégano seco hojas de tomillo frescas picadas; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas cucharada de ajo fresco picado; 30 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de semilla de uva; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de semilla de uva; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de semilla de uva; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 1 cucharada de cebollas verdes, finamente picadas; 4 a papas grandes, peladas y cortadas en trozos; 6 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 6 camarones y venas Sal y pimienta blanca recién molida; 2 chalotes finamente picados, o 1 cebolla blanca finamente picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla sin sal en barra; 750 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 vino Merlot

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe el Filete Mignon con Puré de Boursin de Langosta con una Reducción de Merlot. Para $9.95 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 865 calorías, 38g de proteína, y 59g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta es del agrado de 14 amantes de la comida y cocineros. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. Una mezcla de mantequilla más 1/2 taza de mantequilla, aceite de semilla de uva, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 55 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Filete de Merlot Mignon, Filete Mignon Asado, Salsa de Vino de Cereza y Puré de Papas con Ajo Fácil, y Una Cena de San Valentín: Filete Mignon con Salsa Dijon de Rábano Picante y Puré de Papas Cheddar para recetas similares.

Instrucciones

Caliente las 3 cucharadas de aceite en una cacerola grande y saltee el ajo y las chalotas a fuego suave hasta que estén transparentes. (Si tiene algún trozo de carne, lo agregaría en este momento). Desglasar la sartén con el vino, y añadir el caldo de carne, el tomillo y el romero. Deje que esta mezcla se reduzca. Podría tomar de 20 a 30 minutos (a veces más) en un hervor rodante, sin tapar. Desea que el líquido se evapore a aproximadamente 1/3 de lo que comenzó (para intensificar el sabor). Una vez que haya reducido el líquido al volumen requerido, retire del fuego, cole a través de un chinois (un colador cónico) o una gasa (para que pueda eliminar todas las verduras y hierbas), devuelva la salsa a la sartén y agregue la mantequilla para terminar la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Piernas De Ternera Carnosas, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

Como Acelgas, Berzas, Rapini O Hojas De Remolacha, Con Los Tallos Recortados

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

2 Tazas De Dientes De Ajo

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Agua Adicional

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Hervir las patatas con las hojas de laurel hasta que estén tiernas. Mientras se cocinan las papas, saltee la carne de langosta en aceite y mantequilla hasta que ya no esté translúcida, y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Finamente Picadas

Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

Tarrina De Queso Untable PHILADELPHIA® Con Cebollino Y Cebolla

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Escurrir bien las papas y desechar las hojas de laurel, luego triturar las papas. Con un batidor, agregue 1 barra de mantequilla, sal y pimienta blanca. Doble la carne de langosta en las papas y reserve en un lugar cálido.;

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Finamente Picadas

1 Taza De Mayonesa, Como La De Hellmann's

Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

Tarrina De Queso Untable PHILADELPHIA® Con Cebollino Y Cebolla

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Sazone la carne de res con sal y pimienta. En una sartén para saltear de fondo pesado y segura para el horno, agregue suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén y caliente a fuego medio alto en la estufa. Cuando la sartén esté caliente, cocine cada lado de los filetes durante aproximadamente 2 a 3 minutos, sin molestar durante los primeros 2 minutos aproximadamente. Gire los filetes y continúe el proceso de abrasado en el otro lado de los filetes durante otros 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Coloque la sartén de filetes en el horno precalentado. Permitir que los filetes de cocer otros 6 a 8 minutos en el horno (dependiendo del grosor de los filetes y el calor de su horno).

Ingredientes que necesitarás

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Mientras los filetes están en el horno, termina las papas desmenuzando el queso Boursin en el puré de papas de langosta que has estado manteniendo caliente y revolviendo suavemente para permitir que el queso se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Queso Boursin

Tarrina De Queso Untable PHILADELPHIA® Con Cebollino Y Cebolla

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

2 A 4 Cucharadas De Mezcla Para Sopa De Cebolla

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Retire la sartén de los filetes del horno y déjelos reposar. (Recuerde usar un guante de horno; el mango de la sartén estará caliente!)

Ingredientes que necesitarás

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo que necesitarás

Carne Asada En Rodajas Finas

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Si es necesario, vuelva a calentar brevemente la salsa de Merlot, luego retire la olla del fuego y agregue la barra entera de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Merlot

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Equipo que necesitarás

1 Paquete (3,3 Onzas) De Mezcla Para Pudín De Chocolate Blanco Instantáneo

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Coloque una porción de puré de papas en el centro del plato para servir. Cubrir con el filete mignon, colocar la salsa Merlot por encima y adornar con cebollino picado.

Ingredientes que necesitarás

Filete Mignon

Tarrina De Queso Untable PHILADELPHIA® Con Cebollino Y Cebolla

(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)

Merlot

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Equipo

Agua Adicional

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Cebolla Picada (2 Cebollas)

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Carne Asada En Rodajas Finas

1 Paquete (3,3 Onzas) De Mezcla Para Pudín De Chocolate Blanco Instantáneo

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Ingredientes

Porciones:

con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

1/2 pinta de caldo de carne fuerte o demi-glace 680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

lomos de ternera (filet mignon)11 cucharada de orégano seco

mantequilla sin sal (para saltear langosta) más 1/2 taza de mantequilla (1 barra), para las papas 85Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

queso con hierbas suaves (recomendado: Boursin)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollino fresco picado 11 cucharada de orégano seco

hojas de romero frescas picadas 11 cucharada de orégano seco

hojas de tomillo frescas picadas 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

cucharada de ajo fresco picado 301 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de semilla de uva 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite de semilla de uva 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite de semilla de uva 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

1 cucharada de cebollas verdes, finamente picadas 4

a papas grandes, peladas y cortadas en trozos 6camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 6camarones y venas

Sal y pimienta blanca recién molida 2

chalotes finamente picados, o 1 cebolla blanca finamente picada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

mantequilla sin sal en barra 7501 libra de Mafaldi fresco si es posible

1/2 vino Merlot

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

¿Langosta en el menú? Prueba el maridaje con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Gilbert Picq Chablis con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.