Filete de Tiras Alto-Bajo

Name: Filete de Tiras Alto-Bajo
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, dividida; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado; 2 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ajo rallado; 1 (puede ser o desnatar) 5 a 6 rebanadas de queso mozzarella; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo molido; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher, dividida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) cebolla fresca rallada; 1 manojo ramitas de romero; 1 manojo ramitas de salvia; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) Filetes a la plancha de Nueva York, recortados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 1 manojo ramitas de tomillo; 1 1 libra de calabacín, mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, Salsa inglesa

El Filete de Tiras Alto-Bajo es un gluten plato principal. Esta receta sirve 8 porciones con 354 calorías, 23g de proteína, y 27g de grasa cada. Para $2.98 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Si tienes pimienta, perejil de hoja plana, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 9 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta puntuación es buena. Tratar Bistec a la Parrilla de Nueva York con Cerveza y Salsa de Carne de Melaza, Sándwiches de Carne a la Plancha, y Bistec De Nueva York para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar el líquido para rociar, combine los primeros 10 ingredientes en una cacerola; cocine a fuego lento a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retirar del fuego; refrigerar en un recipiente hermético durante la noche o hasta 2 días.

Precaliente la parrilla de carbón a fuego alto. Coloque una parrilla elevada a 18 pulgadas por encima de la superficie de las brasas, usando un segundo juego de parrilla encima de 2 pilas de 2 ladrillos cada una. Ate los racimos de ramitas de hierbas firmemente al mango de una cuchara de madera larga.

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Combine 1 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de sal, sal de ajo y pimienta roja en un tazón pequeño. Frote los filetes con la mezcla de especias; deje reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

5 A 6 Rebanadas De Queso Mozzarella

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Coloque los filetes en una parrilla elevada; ase a la parrilla durante 3 minutos. Gire los filetes; ase a la parrilla durante 3 minutos. Gire en el borde largo; ase a la parrilla durante 3 minutos. Gire en el segundo borde largo; ase a la parrilla durante 3 minutos o hasta que el termómetro registre 9

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Retire los bistecs a una fuente; rocíe con líquido para rociar con cepillo de hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Dejar reposar 15 minutos. Mantenga la parrilla a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Retire con cuidado la rejilla elevada y los ladrillos.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Coloque los filetes en la parrilla inferior. Ase los bistecs durante 6 minutos o hasta el grado de cocción deseado, volteándolos y rociándolos cada minuto. Chamuscar las hierbas en el cepillo de hierbas durante 5 segundos después del rociado final. Corte finamente las hierbas; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Combine el perejil, 2 cucharadas de aceite, la 1/2 cucharadita restante de pimienta negra, la 1/4 cucharadita restante de sal y las hierbas picadas reservadas en una tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Agregue los filetes a la mezcla de aceite; voltee para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Dejar reposar 5 minutos.

Corte los filetes a través del grano en rodajas finas. Voltee las rebanadas en el aderezo de tabla para cubrirlas.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

Servir los filetes con aderezo.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 2(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida, dividida 0(puede ser o desnatar)

pimiento rojo triturado 2(invierno)

perejil de hoja plana fresco picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

tomillo fresco picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

ajo rallado 1(puede ser o desnatar)

5 a 6 rebanadas de queso mozzarella 0(puede ser o desnatar)

pimiento rojo molido 0(puede ser o desnatar)

sal kosher 1(puede ser o desnatar)

sal kosher, dividida 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 2(invierno)

cebolla fresca rallada 1manojo

ramitas de romero 1manojo

ramitas de salvia 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

Filetes a la plancha de Nueva York, recortados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Regaliz amarillo y verde 1manojo

ramitas de tomillo 11 libra de calabacín,

mantequilla sin sal 11 libra de calabacín,

Salsa inglesa

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Puedes probar el Merlot de níquel y Níquel Harris Vineyard. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 40 dólares por botella.

Merlot de Níquel y Níquel Harris Vineyard

Los aromas de frutas rojas brillantes, arándanos confitados, ciruela Santa Rosa y mentol se mezclan para intoxicar la nariz a medida que el Merlot Harris Vineyard 2016 se desprende de la copa. En boca, una entrada jugosa y afrutada se apoya en taninos masticables y una acidez equilibrada, creando capas exuberantes que cubren la lengua y producen un final suave y elegante.