Filete de Salmón con Glaseado de Soja

Hierva la salsa de soja y el jarabe de arce en una cacerola pequeña a fuego moderado hasta que el glaseado se reduzca a 1/3 de taza, aproximadamente 5 minutos.

Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, en la rejilla de la bandeja para asar y séquelo con palmaditas. Reserve 1 1/2 cucharadas de glaseado en un tazón pequeño para cepillarlo después de asarlo a la parrilla.

Cepille el salmón generosamente con un poco de glaseado restante.

Dejar reposar 5 minutos, luego pincelar con más glaseado.

Ase el salmón en medio del horno durante 10 minutos. Encienda la parrilla y vuelva a cepillar el salmón con glaseado, luego ase de 4 a 5 pulgadas del fuego hasta que esté completamente cocido, de 3 a 5 minutos.

Transfiera el salmón con 2 espátulas de metal anchas a un plato, luego cepille con el glaseado reservado con un cepillo limpio.

Transfer salmon with 2 wide metal spatulas to a platter, then brush with reserved glaze using a clean brush.