Filete de Percha Chamuscado con Judías Verdes, Aceitunas Negras y Limón

Name: Filete de Percha Chamuscado con Judías Verdes, Aceitunas Negras y Limón
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas negras, ligeramente rotas y sin hueso; 2 Corteza: migas de galletas graham 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 1 cp. queso parmesano rallado Mostaza de Dijon; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca frescas, sin tallo y lavadas; 2 clavo ajo, pelado y ligeramente triturado; 4 camarones y venas Azúcar granulada; 454 chile habanero judías verdes, lavadas, con las puntas recortadas; 4 camarones y venas Sal Kosher; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 57 chile habanero vinagre de jerez; 907 chile habanero filete de percha, cortado de cualquier tendón

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? Un filete de percha chamuscado con Judías Verdes, Aceitunas Negras y Limón podría ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.52 por porción. Una porción contiene 994 calorías, 48g de proteína, y 81g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de aceite de oliva, sal kosher, mostaza dijon y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Será un éxito en su valentin día evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 71%. Tratar Salsa de Carne Fácil con Filete de Suspensión Chamuscado, Judías Verdes, Tomates Y Aceitunas Negras, y Atún a la Brasa con Judías Verdes, Limón y Wasabi para recetas similares.

Instrucciones

En un frasco o tazón pequeño con una tapa ajustada, combine la mostaza Dijon, el vinagre de jerez y el aceite de oliva con los dientes de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Pierna De Cordero, Con Hueso

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Añadir una pizca de sal. Tapar y agitar vigorosamente para mezclar. Sabor a condimento. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas Y Ralladas

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Llena un tazón mediano a la mitad con cubitos de hielo y agrega un poco de agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Gomitas Salvavidas

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Coloque un colador directamente dentro de la bañera de hielo. El colador evitará que tengas que sacar las judías verdes de entre los cubitos de hielo. Pon a hervir una olla mediana de agua.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Cortada Finamente En Medias Lunas

Vermut Splash

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agrega sal hasta que el agua sepa a agua de mar.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Añadir una pizca de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Con Almendras (1,45 Onzas Cada Una), Picadas

Agregue TODAS LAS judías verdes, EXCEPTO ALGUNAS, y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Cortada Finamente En Medias Lunas

Retírelos del agua con un colador y transfiéralos al colador dentro del baño de hielo. Déjelos reposar en el agua helada durante un par de minutos para asegurarse de que se hayan enfriado completamente. Deseche el agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Vermut Splash

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Retire los frijoles del baño de hielo y extiéndalos sobre una toalla de cocina sobre una superficie plana. Use otro paño de cocina para secarlos suavemente. Este paso evitará que el agua diluya el sabor de los frijoles y la vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Camarones Cocidos, Cortados A Lo Largo Por La Mitad

Pimienta De árbol

Aderezos Opcionales

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Vermut Splash

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Transfiera a un tazón mediano y sazone con sal. Revuelva para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Retire los dientes de ajo de la vinagreta y mezcle con los frijoles, las hojas de albahaca y las aceitunas.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas Y Ralladas

1 Libra De Camarones Cocidos, Cortados A Lo Largo Por La Mitad

Masa De Pan De Maíz

Aderezos Opcionales

Corte los frijoles crudos reservados en trozos de 1 pulgada y mezcle con los otros frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Aderezos Opcionales

Calienta una sartén grande de hierro fundido.

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Añadir el aceite. Cuando empiece a humear ligeramente, espolvoree el filete con sal y use un par de pinzas de metal para colocar con cuidado el filete en el aceite caliente. Cocine a fuego alto de 3 a 4 minutos de cada lado. Cuento de 8 a 10 minutos para el medio raro, dependiendo del grosor. Si le gusta un poco más cocido, déjelo en la sartén unos minutos más por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Retire el filete y déjelo reposar sobre una superficie plana, 10 minutos. Corte el filete en rodajas y colóquelo en un plato con la mezcla de judías verdes.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo

Cerezas Confitadas Adicionales

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceitunas negras, ligeramente rotas y sin hueso 2Corteza: migas de galletas graham

8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo 1cp. queso parmesano rallado

Mostaza de Dijon 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de albahaca frescas, sin tallo y lavadas 2clavo

ajo, pelado y ligeramente triturado 4camarones y venas

Azúcar granulada 454chile habanero

judías verdes, lavadas, con las puntas recortadas 4camarones y venas

Sal Kosher 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 57chile habanero

vinagre de jerez 907chile habanero

filete de percha, cortado de cualquier tendón

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot Raymond R Collection con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.