Filete de Diane

Name: Filete de Diane
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de lomo de ternera de corte central u otro corte; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res (ver la Nota de la Receta); 4 (puede ser o desnatar) Salsa inglesa; 2 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 2 (puede ser o desnatar) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes finamente picados; 4 (invierno) coñac o brandy; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 WES E Artes del lenguaje inglés Pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino, finamente picado; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Pollo; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Carne; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Cerdo; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Pescados y Mariscos; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Pasta y Fideos

Steak Diane es un plato principal que sirve a 4 personas. Una porción contiene 987 calorías, 39g de proteína, y 34g de grasa. Para $3.05 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 596 personas quedaron impresionadas con esta receta. Una mezcla de coñac, cebollino, carne de res y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. valentin día será aún más especial con esta receta. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Filete Diane para Dos, Filete de Diane, y Filete de Diane.

Instrucciones

1 Bistec de sal y dejar reposar a temperatura ambiente:

Ingredientes que necesitarás

Filete

Sal

Espolvoree sal en ambos lados del filete y reserve a temperatura ambiente durante 15-30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Sal

Mezcla el caldo, la salsa inglesa, la mostaza, la pasta de tomate:

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Pasta De Tomate

Mostaza

Caldo

Mezcle el caldo, la salsa inglesa, la mostaza Dijon y la pasta de tomate; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Mostaza De Dijon

Pasta De Tomate

Caldo

Equipo que necesitarás

Batir

3 Filetes de fiador en mantequilla: Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Seca los filetes con una toalla de papel. Aumente el fuego a alto y dore la carne durante 1-4 minutos, dependiendo del grosor del filete. (Es posible que tenga que cocinar la carne en lotes.)

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Gire y dore en el otro lado. Use la prueba de los dedos para verificar el estado de cocción de la carne. Cuando los filetes estén listos, pásalos a una tabla de cortar y a una tienda de campaña con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

4 Chalotes salteados: Mientras la carne está descansando, saltee los chalotes en la sartén, 2 minutos a fuego medio-alto, revolviendo una o dos veces.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el coñac para desglasar la sartén. Aumente el fuego y cocine hasta que el coñac casi se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Coñac

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mezcla de caldo, luego la crema: Agregue la mezcla de caldo y hierva. Cocine hasta que espese, aproximadamente 2-3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Crema

Agregue la crema y cocine durante dos minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Servir el filete con salsa: Si lo desea, corte el filete en rodajas finas para servir. De lo contrario, sirva filetes individuales.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Salsa

Rocíe la salsa Diane caliente sobre el filete y adorne con pimienta negra recién molida y cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Cebolleta

Salsa

Filete

Equipo

Ingredientes

Porciones:

680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de lomo de ternera de corte central u otro corte 1WES E Artes del lenguaje inglés

Sal 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne de res (ver la Nota de la Receta)4(puede ser o desnatar)

Salsa inglesa 2(puede ser o desnatar)

Mostaza de Dijon 2(puede ser o desnatar)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 2(invierno)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes finamente picados 4(invierno)

coñac o brandy 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1WES E Artes del lenguaje inglés

Pimienta negra recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cebollino, finamente picado 1WES E Artes del lenguaje inglés

Pollo 1WES E Artes del lenguaje inglés

Carne 1WES E Artes del lenguaje inglés

Cerdo 1WES E Artes del lenguaje inglés

Pescados y Mariscos 1WES E Artes del lenguaje inglés

Pasta y Fideos

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar La Jota Howell Mountain Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 99 dólares por botella.