Filete de Costilla a la Parrilla con Ensalada Tibia de Bucheron

Name: Filete de Costilla a la Parrilla con Ensalada Tibia de Bucheron
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra al gusto; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Ramo de flores; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 2 puñado diente de león, recortado y limpiado a fondo; 1 (puede ser o desnatar) semillas de hinojo; 2 clavo 1 naranja, ralladura; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso de cabra envejecido, como el Bucheron; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 (invierno) aceite de oliva, más 1/4 de taza; 1 Puñado Aceitunas nicoise, sin hueso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 manojo romero, quitar las hojas y reservar los tallos; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de costilla con hueso; 1 manojo tomillo, quitar las hojas y reservar los tallos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 4 patatas cerosas, como los dorados de Yukón, peladas y cortadas en rodajas

Filete de Costilla a la parrilla con Ensalada Tibia de Bucheron requiere alrededor 1 hora y 45 minutos de principio a fin. Para $13.44 por porción, esta receta cubiertas 58% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. Una porción contiene 1794 calorías, 111g de proteína, y 116g de grasa. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Funciona bien como plato principal. Dirígete a la tienda y compra pimienta, aceite de oliva, queso de cabra añejo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 81%, lo cual es espectacular. Tratar Bistec a la Parrilla con Ensalada Tibia de Maíz y Tomate Cherry, Bistec de Falda Marinada al Estilo Coreano con Cebolletas a la Parrilla y Tortillas Calientes, y Ensalada de Espárragos Calientes, Gorgonzola y Bistec para recetas similares.

Instrucciones

Haz un fuego y deja que se queme hasta convertirse en brasas brillantes.

Mientras tanto, tritura el ajo, el hinojo y la pimienta negra en un mortero hasta obtener una pasta áspera. Picar las hierbas finamente y combinar con el ajo y el aceite de oliva suficiente para hacer una pasta. Con la punta de un cuchillo pinchar unos agujeros en la superficie de la carne y la capa de grasa. Frote el adobo en la superficie de la carne de res, empujando en los agujeros. Dejar a un lado para llevar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

1 Naranja, Ralladura

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Cocine a fuego lento las papas en el agua y el caldo de pollo con el ramo de garni hasta que estén bien cocidas y casi se desmoronen.

Ingredientes que necesitarás

Ramo De Flores

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Escurrir y reservar el líquido. Cocine el filete sobre las brasas 4 minutos por lado para que sea mediano. Aproximadamente 2 minutos antes de que el bistec termine de cocinarse, coloque las ramas de hierbas sobre las brasas.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Retire el bistec del fuego y deje reposar durante 2 minutos. Cortar en rodajas y servir con la ensalada. Asegúrese de verter los jugos que se liberaron del filete mientras descansa sobre él.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Llevar el queso a temperatura ambiente y desmenuzar en la ensaladera.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Arándanos, Para Servir

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Añadir las aceitunas, las patatas, un poco de líquido de patata, el vinagre, el aceite de oliva y el diente de león. Sazone con sal y pimienta fresca y mezcle suavemente para combinar.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Lata De Frijoles Refritos Y Chiles Verdes

8 (Sub-12) Camarones

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo

Mortero Y Mortero

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra al gusto 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Ramo de flores 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 2puñado

diente de león, recortado y limpiado a fondo 1(puede ser o desnatar)

semillas de hinojo 2clavo

1 naranja, ralladura 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso de cabra envejecido, como el Bucheron 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2(invierno)

aceite de oliva, más 1/4 de taza 1Puñado

Aceitunas nicoise, sin hueso 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1manojo

romero, quitar las hojas y reservar los tallos 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de costilla con hueso 1manojo

tomillo, quitar las hojas y reservar los tallos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 4

patatas cerosas, como los dorados de Yukón, peladas y cortadas en rodajas

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Puedes probar el Merlot de níquel y Níquel Harris Vineyard. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 40 dólares por botella.