Filete de Corte Francés

Name: Filete de Corte Francés
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo o caldo de carne de res; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla dividida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 taza de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (6 onzas); 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 1 1 libra de calabacín, onzas fluidas de agua fresca; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO filete de falda, cortado por la mitad; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas dulces, rebanadas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite vegetal, dividido; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si )

El Filete de Corte Francés requiere aproximadamente 1 hora de principio a fin. Este plato principal tiene 412 calorías, 27g de proteína, y 27g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 y cuesta $3.56 por porción. 12 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para día de San Valentín. Dirígete a la tienda y compra vino, mantequilla, sal y pimienta kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. En general, esta receta gana un puntuación bastante buena en spoonacular de 52%. Recetas similares incluyen Filete de Ojo de Costilla De Cebolla Francesa, Filete Francés Enrollado, y Filete de Salisbury con Cebolla Francesa.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En un tazón pequeño, combine las especias, la sal y la pimienta. Sazona abundantemente el filete con el rub y déjalo reposar 15 minutos sobre la encimera.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Chips De Canela Vietnamitas

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Mientras tanto, en una sartén, caliente 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Crema Tibia Mitad Y Mitad

Paquetes Cada Uno) De Jamón De Charcutería En Lonchas Finas (24 Lonchas)

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Agregue las cebollas, sazone y cocine hasta que estén suaves y caramelizadas, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

En una sartén grande, caliente la 1 cucharada de aceite vegetal restante con 1 cucharada de mantequilla a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Crema Tibia Mitad Y Mitad

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Coloque los filetes en la sartén y dore hasta que estén bien dorados, aproximadamente 3 minutos por lado para medio raro.

Ingredientes que necesitarás

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Retire la sartén al plato para que repose 10 minutos.

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Coloque la sartén para saltear a fuego alto y desglasar con vino y vinagre hasta que se reduzca en 1/

Ingredientes que necesitarás

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Agregue las cebollas a la sartén con caldo de res y reduzca a la mitad. Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Trozos De Verduras Del Tamaño De Un Bocado

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Equipo que necesitarás

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Retira del fuego y agrega las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Rebane el bistec y colóquelo en un abanico para servir. Cubra con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Crema Tibia Mitad Y Mitad

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Equipo

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

6 Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Ingredientes

Porciones:

791 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo o caldo de carne de res 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

mantequilla dividida 1Trozos de caramelo de la barra Heath

1 taza de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (6 onzas)4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1Trozos de caramelo de la barra Heath

cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)11 libra de calabacín,

onzas fluidas de agua fresca 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

filete de falda, cortado por la mitad 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas dulces, rebanadas 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite vegetal, dividido 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pechugas de faisán si )

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. El Provenance Vineyards Napa Valley Merlot con una calificación de 4.2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 34 dólares por botella.

Viñedos de Procedencia Napa Valley Merlot

Sedoso y elegante, este Merlot del Valle de Napa revela con gracia su carácter frutal de compota de cerezas maduras y moras. Los toques de chocolate negro y avellana se funden con un borde sabroso de tabaco de pipa y laurel. La acidez bien unida anima los sabores que llenan la boca, mientras que los taninos flexibles enmarcan el vino y le dan dignidad a la edad. Complejos matices de especias para hornear se entrelazan a través de la generosa expresión varietal de este Merlot.