Filete au Poivre para 2

Name: Filete au Poivre para 2
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible consomé de ternera condensado, sin diluir; 2 filetes de lomo de res (1 pulgada de grosor y 5 onzas cada uno); 14 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate agridulce, picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo granos de pimienta blanca o negra enteros, triturados; 1 1 libra de calabacín, romero fresco picado o 1/4 de cucharadita de romero seco, triturado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva dividido; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino de oporto; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chalota finamente picada

Filete au Poivre para 2 tomas aproximadamente 30 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 573 calorías, 51g de proteína, y 30g de grasa por porción. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta $7.86 por porción. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Será un éxito en su día de San Valentín evento. Si tienes vinagre balsámico, sal, chalota y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por Taste of Home. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 69%, lo cual es bueno. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Steak Au Poivre: Filete A La Pimienta Con Salsa De Brandy, Filete A La Pimienta, y Filete a la Pimienta.

Instrucciones

Frota los filetes con 1 cucharada de aceite; espolvorea con granos de pimienta y sal. En una sartén, caliente 2 cucharaditas de aceite a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue los filetes; cocine de 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado (para poco hecho, un termómetro debe leer 145°; medio, 160°; bien cocido, 170°).

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Retirar y mantener caliente.

En la misma sartén, caliente el aceite restante a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la chalota; cocine y revuelva aproximadamente 1 minuto o hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional

Agregue el vino y el vinagre, revolviendo para aflojar los trozos dorados de la sartén. Llevar a ebullición; cocinar y revolver 2-3 minutos o hasta que espese un poco.

Ingredientes que necesitarás

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el consomé y el romero; deje hervir.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Crema Agria, Fíjela

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Agregue el chocolate; cocine y revuelva hasta que se derrita y la salsa esté ligeramente espesa.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Servir con filetes.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Equipo

Camarones Salteados, Pelados

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Ingredientes

Porciones:

12 cucharaditas de ajo en polvo

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

consomé de ternera condensado, sin diluir 2

filetes de lomo de res (1 pulgada de grosor y 5 onzas cada uno)141 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chocolate agridulce, picado 12 cucharaditas de ajo en polvo

granos de pimienta blanca o negra enteros, triturados 11 libra de calabacín,

romero fresco picado o 1/4 de cucharadita de romero seco, triturado 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva dividido 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino de oporto 0Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 12 cucharaditas de ajo en polvo

chalota finamente picada

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

El filete funciona muy bien con Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más grasos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. El Raptor Ridge Estate Pinot Noir con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 42 dólares la botella.

Raptor Ridge Estate Pinot Noir

Este es un vino que no es tímido ni tímido. La nariz es saliente con fruta de cereza madura, granada dulce y ciruela, con notas suaves de cigarro de clavo y almizcle. El paladar curvilíneo es exuberante con cereza roja, ciruela italiana y Marionberries. Tenga en cuenta las agradables cualidades florales de la lavanda y las especias marrones como la nuez moscada, la pimienta y la castaña. Con una acidez asombrosa y taninos pulidos, este vino beberá bien durante 2017. Disfruta con un risotto de setas silvestres.