Fantástico Pollo Ahumado Bourbon

Name: Fantástico Pollo Ahumado Bourbon
Prep time: 20 h 35 min
Cook time: 20 h 35 min
Total time: 20 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 cucharada de orégano seco granos de pimienta negra; 9 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa bourbon, dividido; 1 1 cucharada de orégano seco Salchicha Jimmy Dean (una picante y una normal); 1 1 cucharada de orégano seco semillas de cilantro; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada; 1 pequeño Manzana Fuji, sin corazón y en cuartos; 3 dientes de ajo pelados; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua helada; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa sal kosher; 1 limón en cuartos; 1 pequeño cebolla cortada en cuartos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible applewood chips; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 onza de licor de fusión con clasificación X; 2 kilogramos 1 pollo entero de 5 libras, cortado en 8 trozos

El fantástico pollo ahumado Bourbon podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.96 por porción. Una porción contiene 911 calorías, 45g de proteína, y 49g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes sal kosher, pimienta, limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar las hojas de laurel, puede seguir este plato principal con el Adorables Cupcakes De Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 horas y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pollo Fantástico, Fantástico Pollo Feta, y Fantástico Pollo de Albaricoque para recetas similares.

Instrucciones

Combine 2 cuartos de agua, 1/2 taza de bourbon, azúcar y sal kosher en un horno holandés grande y lleve a ebullición, revolviendo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Borbón

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue agua helada y los siguientes 7 ingredientes (a través de limón) y enfríe a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Limón

Agregue el pollo a la salmuera; cubra y refrigere 18 horas, volteando el pollo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Salmuera

Remojar las astillas de madera en agua durante 1 hora; escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Retire el pollo de la salmuera; seque el pollo con toallitas de papel. Colar la salmuera a través de un colador; desechar la salmuera y reservar 2 cuartos de manzana, 2 cuartos de limón, 2 cuartos de cebolla y ajo. Deseche los sólidos restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Ajo

Manzana

Salmuera

Limón

Cebolla

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Tamiz

Espolvoree la cavidad del pollo con pimienta; agregue los sólidos reservados a la cavidad del pollo. Levante las puntas de las alas hacia arriba y hacia atrás; métalas debajo del pollo. Ata las piernas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Pimienta

Retire la rejilla de la parrilla y reserve. Prepare la parrilla para asarla indirectamente, calentando un lado a alto y dejando un lado sin calor. Perfore la parte inferior de una bandeja de papel de aluminio desechable varias veces con la punta de un cuchillo.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Parrilla

Cuchillo

Sartén

Coloque la sartén en el elemento de calor en el lado caliente de la parrilla; agregue 1 taza de astillas de madera a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Coloque otra bandeja de papel de aluminio desechable (no perfore la bandeja) en el lado sin calefacción de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Parrilla

Sartén

Vierta 2 tazas de agua en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje reposar las papas fritas durante 15 minutos o hasta que se fumen; reduzca el fuego a medio-bajo. Mantener la temperatura a 27

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Cubra la parrilla con aerosol para cocinar; colóquela en la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en la parrilla sobre una bandeja de aluminio en el lado sin calentar.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Sartén

Combine la 1 cucharada restante de bourbon y mantequilla; unte el pollo con la mezcla de bourbon. Cierre la tapa y cocine durante 2 horas a las 275 o hasta que el termómetro insertado en la parte carnosa del muslo registre 16

Ingredientes que necesitarás

Borbón

Pollo Entero

Mantequilla