Falda Ahumada del Norte de California

Name: Falda Ahumada del Norte de California
Prep time: 17 h 25 min
Cook time: 17 h 25 min
Total time: 17 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Judía
Ingredients: 2 chiles Anaheim secos; 1 ancho chile; 3 chiles anchos, sin tallos; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates (recomendado: San Marzano); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de cilantro; 2 chiles chipotle secos; 2 (invierno) pan rallado, un par de puñados; 2 kilogramos pieza de extremo plano del pecho (extremo más delgado, no la pieza de punta que es el extremo gordo del pecho); 5 clavo 1 naranja, ralladura; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 3 (invierno) sal kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno claro; 4 hasta 6 granos de pimienta negra; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada applewood fumar chips, remojadas en agua; 2 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 2 grande cebollas blancas, en rodajas gruesas

La falda ahumada del norte de California podría ser solo la Judio receta que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 396 calorías, 10g de proteína, y 15g de grasa por porción. Para $2.93 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. Una mezcla de chiles de anaheim, semillas de cilantro, semillas de hinojo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Hanukkah. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 17 horas y 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Falda Ahumada, Falda de Ternera Ahumada, y Falda de Ternera Ahumada.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para hacer el frote de especias: En una sartén seca grande, tueste los chiles, las semillas de hinojo, las semillas de cilantro y los granos de pimienta a fuego medio-alto hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Añadir a un molinillo de especias y correr hasta que tenga un polvo fino. En un tazón grande, combine las especias con los ingredientes restantes para frotar. Hace aproximadamente 2 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Canela Vietnamitas

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

Mayonesa, Para Unir

Frota el pecho por todas partes con la mezcla de especias. Envuelva bien en plástico y deje marinar toda la noche en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Caramelos De Aire

Precalienta el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Forrar una sartén grande para asar con papel de aluminio y poner a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Coloque las papas empapadas en la parte superior, luego coloque la sartén directamente sobre el quemador para que las papas comiencen a fumar, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloque una rejilla en V sobre la parte superior de las papas fritas y coloque la falda marinada en la rejilla. Cubra toda la parte superior de la tostadora con papel de aluminio, engarzando los bordes para formar un buen sello (es posible que tenga que usar 2 tiras de papel de aluminio para cubrir todo). Reduzca el fuego a medio y fume la falda durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Mientras la falda está ahumada, prepare los anchos, la cebolla, el ajo y los tomates.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Retire la carne de res de la bandeja para asar con la rejilla.

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Retire las virutas con el papel de aluminio y deséchelas en el fregadero (vierta agua sobre las virutas para dejar de fumar).

Ingredientes que necesitarás

Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Coloque los chiles y verduras reservados en el fondo de la sartén, luego coloque la rejilla con la falda ahumada en la sartén para asar de manera que quede por encima de los aromáticos. Ponga en el medio del horno y ase hasta que la carne esté tierna, aproximadamente de 4 a 4 1/2 horas

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Retire la falda del horno y déjela reposar.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Agregue el goteo de la sartén y las verduras del fondo de la sartén a una licuadora y haga un puré. Agregue el vinagre de vino tinto y transfiera la salsa a un plato para servir. Corte la carne en rodajas sobre el grano, colóquela en un plato para servir y sírvala con salsa.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Más 1 Cucharadita De Sal Kosher, Adicional Para Condimentar La Carne