Estofado Rústico de Verduras de Primavera

Name: Estofado Rústico de Verduras de Primavera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 alcachofas (6 oz. cada uno; ver notas); 2 cabeza hinojo fresco (1 1/2 lb. total, sin recortar); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cebollas por unidad); 8 camarones y venas Queso de oveja romano o parmesano recién rallado; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. guisantes frescos en vaina (ver notas); 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lechuga romana de cabeza; 8 camarones y venas Sal y pimienta

El estofado rústico de verduras de primavera podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 23g de proteína, 15g de grasa y un total de 374 calorías. Para $2.64 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Una mezcla de alcachofas, aceite de oliva, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta puntuación es excelente. Tratar Estofado de Verduras de Primavera, Estofado de Verduras de Primavera, y Estofado de Verduras de Primavera para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón grande, combine el jugo de limón y 2 cuartos de agua fría. Corte las mitades superiores de alcachofas y deséchelas; rómpalas y deséchelas para que las hojas exteriores queden tiernas, de color verde pálido, en las interiores. Recorte y deseche los extremos del tallo. Con un cuchillo pequeño y afilado, quite la piel fibrosa de color verde oscuro de los fondos de alcachofa y los tallos restantes.

Ingredientes que necesitarás

Fondos De Alcachofa

Jugo De Limón

Alcachofa

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Corte las alcachofas por la mitad longitudinalmente; saque y deseche los centros borrosos y los pétalos espinosos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Corte cada alcachofa por la mitad de nuevo a lo largo y colóquela en agua de limón.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Limón

Agua

Pele las cebollas; córtelas por la mitad a lo largo, luego córtelas a lo largo en astillas de 1/4 de pulgada de grosor. Enjuague el hinojo; recorte y deseche los tallos y las puntas de las raíces. Reserve unas ramitas de hojas para decorar si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Cebolla

Corta las cabezas longitudinalmente en cerillas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Shell guisantes. Enjuague bien la lechuga y recorte y deseche el núcleo; corte las hojas en longitudes de 3 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga

Guisante

Escurre las alcachofas. En una sartén de 5 a 6 cuartos a fuego medio - alto, revuelva con frecuencia las alcachofas, las cebollas y el hinojo en aceite de oliva hasta que las cebollas estén flácidas, de 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Aceite De Oliva

Hinojo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 5 tazas de agua y hierva a fuego alto; tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las alcachofas estén tiernas al perforar, de 12 a 18 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Agua

Agregue los guisantes; hierva la mezcla a fuego alto y cocine hasta que los guisantes estén tiernos cuando se perforen, de 2 a 3 minutos. Agregue la lechuga y cocine hasta que apenas se marchite, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga

Guisante

Añadir sal y pimienta al gusto. Servir el estofado en tazones y decorar con ramitas de hinojo reservadas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta